如何做手抓餅

2014-07-28

手抓餅是一種臺灣的特色小吃，隨著文化的逐漸融合，手抓餅開始引進內陸。由於手抓餅的製作方法需要用到平底鍋，麵粉，香菜，所以大家想要製作手抓餅要先準備這些材料，再根據文章介紹的方法來製作，就可以做出來一份美味的手抓餅了，希望你們可以再沒事的時候學習一下。

手抓餅在我們生活中隨處可見，它的獨特氣味吸引著很多的消費者前來購買。如果我們能夠學會手抓餅的做法，不僅有助於我們在生活中創業，而且可以滿足我們的肚子需求。

製作材料：

原料：麵粉100克，鹽2克，溫水(50度)60克。

輔料：蔥油、椒鹽、芝麻。

製作方法：

1、將A材料中的沸水沖入麵粉中，揉成燙麵團。

2、將B材料的麵粉和鹽混合均勻，加入溫水，和成麵團。

3、將A麵團和B麵團混合，揉制過程中分次地加入少許水，用拳頭將兩個麵團軋製均勻成柔軟的麵團，餳發30分鐘。

4、餳發好的麵團分成兩等份，

取一份，擀開成長方形的薄面片，淋上蔥油，塗抹均勻，再均勻撒上椒鹽和芝麻。

5、將面片從一端開始，層層疊起後，將層次面朝上，從一端盤起，邊盤邊橫向輕輕抻長，最後收成圓形。用擀麵杖輕輕擀薄成餅坯。

6、平底鍋小火加熱，倒入適量油，油熱後，放入餅坯，蓋上鍋蓋，一面烙好後，翻面，再烙至兩面都金黃。

7、打開鍋蓋，用兩個鍋鏟輕輕將餅鏟松，下手抓散即可。

溫馨提示：

這款餅結合了燙麵團和溫水麵團的優點，口感豐富，香脆而不幹韌，放涼後也有很好的保濕性。

對於這樣的一種特色小吃，而且消費市場非常廣闊的食物，我們對它的做法應該要引起重視，好好的去學習它。如果你們是喜歡吃手抓餅的朋友，你們可以學會它的做法之後，

在家裡就可以食用到美味的手抓餅了，也可以滿足你們家人的需要。