蒜蓉粉絲炒扇貝

扇貝是很常見的海鮮， 現在人們都懂得要多吃一些有營養物質的食物， 這樣的話才可以使得自己的身體素質變得更加好的， 那么扇貝就是非常好的一種選擇的， 而且這種食材的烹飪方式也是各種各樣的， 可以和其他食材一起烹飪的， 比如說蒜蓉粉絲炒扇貝的， 這種菜肴吃起來味道相當不錯的。

1. 先用牙刷刷干凈扇貝的外殼。

2. 用小刀伸進去扇貝將其撬開,把有肉的半邊留下， 再沿著殼壁用小刀取下貝肉。

3. 貝肉后部的黑色物質是內臟， 要去除。 裙邊下面的一層睫毛狀黃色物質是腮， 也要去除。

6. 取一個放有水的大碗,加點鹽后把貝肉放進去浸泡個兩三分鐘,然后用筷子輕輕地攪拌貝肉， 使貝肉里的泥沙沉入碗底,再用清水沖洗下把貝肉洗干凈。

7. 取一小把龍口粉絲,用熱水泡軟后瀝干水分待用。

8. 在清洗干凈扇貝肉上撒少許鹽和白酒以及白胡椒粉，

9. 起個油鍋以把蒜蓉煸香。

10. 將煸香的蒜蓉取一半裝入碗中,再倒入少許的蒸魚豉油拌勻成調味汁。

11. 把粉絲剪成小段再墊在扇貝底下,把鍋中剩下的一半蒜蓉均勻放到每個扇貝肉上再放上姜絲。

12. 蒸鍋里放冷水燒開后再放入扇貝大火蒸五分鐘左右，

13. 去掉蒸好的扇貝上面的姜絲， 用小勺把上述提到的調味汁趁熱澆在每個扇貝上， 撒上蔥花。

14. 干凈的炒鍋燒熱， 放入一大匙的 食用油燒至冒煙， 然后將油均勻地澆在各個扇貝上， 嗞啦一聲后， 即可開吃!

原料：扇貝、大蒜、泡好的粉絲、青紅椒、香蔥、樂葵料理盒

調料：鹽、美極醬油、雞精、紹酒

做法：

1、 扇貝洗凈控干水分， 淋少許紹酒腌漬。 蒜切成蒜末， 青紅椒切小粒

2、 鍋內做油放入蒜末煸炒出香味

3、 放入青紅 彩椒粒煸出香味， 淋上美極鮮醬油和少許鹽、雞精調好味。

4、 將超好的蒜末青紅椒粒放在扇貝上， 放入樂葵料理盒內

5、 再在扇貝上碼上粉絲， 再加上蒜蓉青紅椒粒

6、 把料理盒蓋好。

7、 放入烤箱內， 烤箱提前預熱上下火220°烤5-8分鐘

8、 打開料理盒， 稍微晾涼， 即可出鍋擺盤