紅果豆沙月餅的做法

隨著競爭的日益激烈， 越來越多人開始加班加點， 飲食也是隨便吃一些東西就算是一頓了， 長期如此， 身體健康就很可能會有問題， 其實， 紅果豆沙月餅的做法簡單， 即使時間少， 大家也不妨自己在家做來吃。

1、轉化糖漿和梘水拌勻， 加入花生油徹底拌勻， 加入麵粉拌勻

2、用手揉成麵團， 醒一個小時

3、醒好的麵團和豆沙餡按3：7的比例分成劑子， 比例可以根據自己的模具來定

4、取一份餡， 按平， 把豆沙餡放進去， 用虎口把皮慢慢地擠上來， 全部包裹好， 用手輕輕揉圓

5、模具裡面撒上麵粉， 把月餅胚子放進去， 壓出來即可

6、烤箱預熱200度， 放入烤盤（如果月餅有用乾粉， 入烤箱前就要噴少許水， 如果沒用乾粉， 就不必噴水）， 約5分鐘定型，

7、稍微有點上色後取出稍涼， 刷蛋液（1蛋黃+1/3蛋清拌勻）， 刷蛋液時， 刷子沾蛋液後， 要用力在碗邊上潷掉多餘的蛋液， 然後輕輕刷過月餅表面的花紋即可， 千萬千萬不可刷多了。

8、刷好蛋液的月餅繼續以170度烤15分鐘即可。 月餅剛烤好餅皮是比較幹硬的， 要有1-3天的回油期。 一定要徹底晾涼後再密封或裝盒。

多吃吃家常便飯， 有利於身體健康， 紅果豆沙月餅做法簡單容易學會， 只要想吃隨時都可以製作， 食材也常見， 味道還可以根據自己的口味添加， 滿足挑剔吃貨們的願望。