健康生活

紅薯有什麼保健作用呢?

紅薯, 又稱地瓜、番薯等, 含有人體所需的多種維生素和礦物質, 營養價值很高, 是世界衛生組織評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍。 紅薯雖小, 其營養價值和養生保健作用卻很大。 那麼紅薯都有哪些保健功效呢?下面跟著小編一起去看看吧!

紅薯有哪些保健作用呢?

1.抗癌:常吃紅薯有助於維持人體的正常葉酸水準, 體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。 紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。

2.護心:紅薯富含鉀、β—胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6, 這5種成分均有助於預防心血管疾病。

日本學者還發現, 紅薯含有膠原、黏多糖, 能降低血液中總膽固醇的含量, 預防動脈硬化、冠心病的發生。

3.預防肺氣腫:進食富含維生素A的紅薯可預防肺氣腫, 使發病率明顯降低。

4.控糖:奧地利維也納大學的一項臨床研究表現, 2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後, 其胰島素敏感性得到改善, 有助於控制血糖。

5.抗衰:紅薯中含有一種類似雌性激素的物質, 對保護人體皮膚, 延緩衰老有一定的作用。

6.減肥:減肥科學研究發現, 紅薯是一種理想的減肥食品。 因為它低脂肪、低熱能, 同時又能有效地阻止糖類在體內轉變為脂肪。

7.通便:紅薯中還含有大量膳食纖維, 在腸道內無法被消化吸收, 能刺激腸道, 通便排毒,

尤其對老年性便秘有較好的療效。

吃紅薯有哪些禁忌呢?應該注意哪些?

1、紅薯忌與柿子同吃

紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用, 如果食量多的情況下, 應該至少相隔五個小時以上。 如果同時食用, 紅薯中的糖分在胃內發酵, 會使胃酸分泌增多, 和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚, 產生硬塊, 量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。 如果感覺胃部不適, 一定要去醫院做胃鏡, 看看是否有胃出血或胃潰瘍。

2、在吃紅薯的時候要控制好量

每次吃紅薯的量最好在3兩以下, 因為紅薯容易使胃腸道裡產生大量二氧化碳氣體, 如果吃太多, 會讓人腹脹、打嗝。 並且最好不要在空腹時吃太多, 空腹食用時, 容易刺激胃酸的大量分泌,

易引起腹部不適。 如果擔心吃紅薯腹脹, 可以將其與大米或糯米一起煮粥喝, 能有效緩解不適感。

3、不宜吃生紅薯。 因為生紅薯中的細胞膜未經高溫破壞, 澱粉難以消化。

4、不吃帶有黑斑的紅薯。 因帶有褐色或黑色斑點的紅薯, 是受到了黑斑病菌污染。 黑斑病菌排出的毒素含有番酮和番薯酮醇, 人食後可發生中毒。

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