健康食譜

墨魚燉排骨

墨魚的營養價值很高, 它含有豐富的蛋白質、膽固醇、鉀、鐵、鈉、磷、碘, 對這樣的食物吃的時候, 在對人體這些營養元素補充上, 都是非常不錯, 不過在吃墨魚的時候, 也是需要選擇正確的制作方法, 這樣在吃的時候, 對身體才不會有任何的損害, 墨魚燉排骨是不錯之選。

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有很多人都是比較喜愛吃墨魚燉排骨, 這樣的制作方式, 使得墨魚在口感上都是非常不錯, 不過在對這樣佳肴制作的時候, 也是要注意在制作時間上, 也是比較長的。

墨魚燉排骨:

制作材料

主料:墨魚250克,豬排骨(大排)250克

輔料:花生50克,棗(干)50克

調料:鹽3克,味精1克

色:肉嫩甜香。

制作方法

1.將墨魚洗凈, 去雜, 放沸水里煮5分鐘, 取出洗凈;將豬排洗凈, 煮沸, 去除浮沫, 撈出。

2.把墨魚、花生、紅棗、豬排放入湯鍋內, 加清水適量, 燒開后改用小火燉2小時, 加鹽、味精即可。

小貼士

小帖士-健康提示:

1.墨魚含有多種游離氨基酸、蛋白質、脂肪及維生素、礦物質, 具有養血補虛, 健脾利水之功效。

2.大棗可補中益氣, 養胃健脾。

3.花生是健腦食品, 有利于胎兒腦細胞分化及骨骼發育。

小帖士-食物相克:

墨魚:墨魚與茄子相克, 同食容易引起霍亂。

花生:對于腸胃虛弱者, 花生不宜與黃瓜、螃蟹同食, 否則易導致腹瀉。

以上就是對墨魚燉排骨做法詳細介紹, 在制作墨魚燉排骨的時候, 都是可以按照以上步驟進行, 不過在制作這樣僬僥的時候, 火候上要注意不能太大, 同時制作墨魚的時候, 也是要注意, 食材不能隨意搭配, 對以上的食物相克要進行認識。