照燒醬怎麼吃

我們平時會接觸很多的調味料， 其中不乏各種醬。 例如黃豆醬、芝麻醬、照燒醬等等。 這些醬為很多菜肴增添不少姿色和口感。 照燒醬可以做出的一些美味菜肴有：照燒醬雞條、蒜香照燒醬叉燒、照燒醬烤雞、照燒醬雞肉蔬菜串、照燒棒腿、照燒肉醬、照燒醬雞翅等等。 可見照燒醬隨處可見啊。

看到這麼多美味的名字， 是不是有些迫不及待去嘗試一番呢?而照燒醬的做法也很簡單。 材料主要有味醂：1大匙。 醬油膏：1大匙。 糖：1大匙。 米酒：1大匙。 水：3大匙。 讓我們來學一學如何用照燒醬做出美味的菜肴吧。

照燒醬雞條

主要材料：

雞大腿3只

配料：

一、鹽適量1/6茶匙、料酒1茶匙、胡椒麵1/4茶匙、糖1/8茶匙。

二、玉米澱粉適量。

三、照燒醬3湯匙、生抽若干(先試試照燒醬鹹不鹹， 再酌情加生抽)、玉米澱粉1茶匙、麻油幾滴。

做法

一、將雞腿撕皮剔骨， 切成絲;

二、加上配料(一)， 攪拌均勻， 放配料(二)玉米粉，

三、中慢火炸至金黃色， 盛起濾油， 再擺盤;

四、將配料(三)結合， 攪拌均勻， 如果太鹹， 可加少量糖調味;

五、倒入鍋內慢火煮， 煮時用木勺攪拌， 煮至起泡變得有透明感覺， 表明熟了;

六、均勻地淋在炸好的雞條上。

照燒肉醬

材料

雞絞肉350公克， 薑末10公克， 蔥白10公克， 水500㏄， 照燒醬8大匙

做法

1.取鍋燒熱後倒入2大匙油， 放入薑末、蔥末爆香。

2.將作法1放入雞絞肉， 炒至顏色變白後， 加入照燒醬炒香。

3.將作法2加水， 煮至入味即可。

照燒棒腿

材料

棒腿6支， 蔥段10公克， 薑5公克， 米酒1大匙， 白芝麻適量， 醬油3大匙， 米酒2大匙， 味醂2大匙， 細糖1大匙

做法

1.棒腿洗淨， 瀝幹水份， 加入蔥段、薑片、米酒醃約20分鐘。

2.將全部調味料攪拌均勻備用。

3.將作法1的棒腿放入已預熱的烤箱， 以200℃烤約10分鐘。

4.取出棒腿刷上作法2的醬汁， 再放回以200℃烤箱續烤10分鐘。

5.重複刷烤醬料數次， 最後撒上白芝麻， 烤至上色即可。

以上是很多照燒醬菜肴做法中的兩種。 我們在家想換著口味吃飯的時候， 可以嘗試一下照燒醬菜肴的做法， 既可以下酒也可以下飯。 人們一般吃醬燒雞比較多， 大家可以多嘗試一點各種照燒醬雞的做法， 不僅增加自己的食欲， 而且還會贏來家人和朋友對自己廚藝的讚賞。