炮竹聲聲除舊歲，
闔家團圓迎新春。
春節是中國人最重要的節日，
吃又是春節的“主旋律”。
美味佳餚琳琅滿目，
特色小吃應接不暇，
親戚朋友聚會不斷，
很多人在歡樂氣氛的襯托下，
就忘記了“飲食適度”。
有資料顯示，
每年春節期間，
急性腸胃炎、酒精中毒、胃出血患者比平常多出10%—20%，
這主要與飲食不當、生活沒有規律有關。
因此，
有必要給廣大讀者提個醒，
把好節日飲食的三道關。
第一關：飲食要有度，
忌暴飲暴食。
年節總是最熱鬧的時候，
你夾一筷，
我添一勺，
再加上菜肴豐盛、味道香美，
想要控制到八成飽都難。
連接吃上幾餐，
難免會讓腸胃超負荷運轉，
造成腸胃不適、胸悶氣急、腹瀉或便秘等，
嚴重者會誘發急性胃腸炎、胃出血。
如果出現腹痛，
尤其是上腹與左上腹劇烈疼痛，
並擴散到背部與胸部，
在數小時後達到頂峰，
就要當心是不是急性胰腺炎犯了。
第二關：飲食要防病，
忌膽固醇超標。
過年期間，
煎炸食品的“出鏡率”非常高，
菜肴烹調時放的油也比平日多。
北方人喜歡將煎炸麵食作為節日零食，
南方也常做炸年糕、炸魚、炸丸子之類的食品;此外，
肉類煲成的湯裡也總是浮著一層油。
如此一來，
飲食中脂肪、熱量極易超標，
會造成高膽固醇，
誘發心血管疾病。
對抗高膽固醇最簡單有效的辦法，
就是合理膳食，
營養搭配。
一方面不要貪吃高膽固醇食物，
如蟹黃、蛋黃、動物肝臟等;另一方面要補充富含植物甾醇的食物。
植物甾醇是植物中的一種天然活性成分，
被美國食品和藥品管理局認定為“降低人體對膽固醇的吸收，
降低血脂、預防動脈硬化”的天然保健食品新原料。
相對穀類、豆類、蔬菜水果，
植物油中的植物甾醇含量較高，
玉米油又是其中的佼佼者。
有資料顯示，
每0.1千克毛玉米油的植物甾醇含量，
相當於5.9千克香蕉，
13.6千克番茄，
7.9千克蘋果中的含量。
因此，
採用玉米油烹飪食物，
是補充植物甾醇的有效途徑。
走親訪友時，
挑選兩瓶富含10000ppm天然比例的植物甾醇玉米油，
也是一件舒心適用的好禮，
送的是關愛，
也能傳播健康的生活理念。
第三關：飲食要平衡，
忌葷素失調。
春節飲食以葷菜為主，
尤其是畜肉類，
穀類和蔬菜類偏少。
特別是在一些北方地區，
按照傳統，
蔬菜幾乎難登年夜飯的席面。
這造成的結果就是膳食纖維攝入嚴重不足，
脂肪、蛋白質嚴重超標。
肉吃多了，
加上運動少了，
很多人會感到皮膚乾燥、大便幹結，
出現便秘，
甚至痔瘡。
這還會讓肝膽超負荷運轉，
膽囊炎、肝炎病情也易加重。
因此，
春節各餐的葷素搭配，
應控制在1︰2至1︰3之間，
多吃豆類、海產品，
用優酪乳、水果代替瓜子等零食，
以清熱通腸，
潤喉去燥。
