薄餅怎麼做

說到美食， 那對人們的誘惑力是巨大的。 俗話不是說的好嘛， 人是鐵飯是鋼， 一頓不吃餓得慌。 當然對於那些溫飽還存在問題的人們， 食物對他們來說只能起到壓餓的作用， 他們才不會理會這個好不好吃。 但是現代社會經濟已經得到了很大的發展， 所以一般的人們的生活水準都有了本質的改變， 已經有了追求美食的能力。

其實美食的定義對於每個人來說都是不一樣的， 因為每個人的審美觀和味覺喜好都是不一樣的， 所以有些美食在別人眼中根本一文不值。 美食又是存在地域差異的。 下面就來談談“薄餅”這個常見的美食以及它的做法。

薄餅是汕尾地區的特色小吃。 汕尾薄餅過去是清明節的節日食品， 每逢清明節的早上上山祭祖， 祭完祖回家之後， 人們都會用薄餅作為午餐， 現在物質生活多樣化， 人們受香港祭祖風俗影響， 備有“燒金豬”、“燒鴨”、“燒鵝”、“蛋糕”之類的祭品。

廣東潮州地區漢族麵食。 潮州薄餅的薄度， 只及北京薄餅的十分之一。 潮汕薄餅的原料和具體做法如下：薄餅分餡和皮兩層;餡又分甜餡和鹹餡兩種。 甜餡由麥芽糖和糖等加工而成， 鹹餡由肉、蛋、香菇、韭菜等熟料混合而成。 皮就是在熱鍋中烙熟的圓形面餅， 很薄。 準備好了之後， 用皮將餡卷成筒狀就可以吃了。

說到薄餅的做法其實很簡單。 第一步， 打蛋(一個人的量)取雞蛋三個在碗裡打到起泡， 加入二兩水， 然後一邊攪動一邊慢慢加入二兩麵粉， 攪到糊狀加入鹽少許， 還可以根據自己口味加入少量佐料， 如蔥末、番茄末、青椒末等;第二步， 用圓底鍋放火上加熱到微熱時加入少許油， 轉動鍋把使油均勻分佈在鍋底，

到微微見到油煙取大約一兩半(大約80克)麵糊到人鍋內， 端起鍋旋轉使麵糊均勻流成薄餅狀， 慢慢加熱到薄餅上面變色時翻個， 大約半分鐘， 兩面全部呈金黃色就可以出鍋食用了。

薄餅雖然是汕尾那邊的地道美食， 但是對於現在的人來說已經沒有任何的地域差異了， 因為交通的便利， 很多美食在全國各地都能夠吃到。 但是萬一某個時刻你突然想吃薄餅的時候嗎， 恰巧身邊又沒有賣的地方， 這時候上面教授的薄餅做法就能幫助你吃到新鮮又美味的薄餅了。