棒棒糖怎么做
世界上的糖果有很多種， 棒棒糖就是其中的一種， 也是其中的比較受到女孩子和小孩子歡迎的一種糖果。 隨著市場需求量的增加， 現在市面上的棒棒糖種類是越來越多， 大小各不相同。 小的很迷你， 大的看起來又是相當霸氣的， 而且同時它的口味也是各不相同的， 所以是越來越受歡迎。
雖然棒棒糖外表看起來似乎做法很簡單， 但是其中也包含了很多復雜的工序， 所以如果一個人不知道具體的做法的話， 要獨自制做棒棒糖也是相當困難的。 那么棒棒糖究竟該怎么做呢?下面就來仔細介紹一下。
棒棒糖是一種深受人們喜愛的食品， 最初是一顆硬糖插在一根小棒上， 后來開發了很多更好吃好玩的品種， 不光小孩子深愛棒棒糖， 一些童心未泯的成年人也會吃。 現在一些網站、游戲道具、個人昵稱等等也以棒棒糖為名。 對于一些人來說， 在嘴里含著一顆糖果，
生產秋巴浦斯棒棒糖的這家西班牙家族公司每年生產40億只棒棒糖。 在全世界擁有許多分公司和工廠， 雇傭員工將近2000人。 他們生產的棒棒糖超過50多個品種， 其中包括一種專門針對墨西哥市場的辣味棒棒糖。 原料與配料：麥芽糖飴、白砂糖、煉乳、無水奶油、稀奶油、可可粉、食用香精、檸檬酸、紅茶粉、食鹽。
棒棒糖的做法
玫瑰花口味:玫瑰花2朵、沸水40毫升、白砂糖120克、水飴20克
桂花口味:桂花0.5克、沸水40毫升 、白砂糖120克、水飴20克
1.先將玫瑰花和桂花分別用沸水沖泡開
2.泡開后過濾
3.將玫瑰花、沸水、白砂糖和水飴混合
4.小火煮到155℃左右
5.離火后快速浸冰水中數秒， 倒入模具中， 稍凝固后扎入棒棒糖的棍
6.室溫完全凝固后脫模即可
烹飪技巧
1、桂花口味的我最后把濾除的桂花也添加進入了， 味道更香些。
2、加熱時無需攪拌， 加熱到150-155℃即可。
3、離火后鍋內還會繼續升溫， 所以需要迅速浸入冰水保持溫度， 在沒有開始凝固前立即倒入模具中。
所以， 有了上面教授的有關制做棒棒糖的詳細做法， 以后我們就可以根據自己的口味來做棒棒糖了。 但是上面的步驟看似簡單， 但是要做好棒棒糖還是要花費一點時間和耐心的， 所以大家在制作的時候千萬不要怕麻煩。 還有一點需要強調的是， 棒棒糖的糖分還是比較高的， 所以一般人還是少吃的好。
