冬季蔬菜清洗乾淨關係健康！

我們生活離不開飲食， 那麼飲食的健康直接關係到身體的健康問題， 各種食材在食用前仔細的清洗是做到衛生的第一步， 但是進入冬季以後， 由於氣溫降低， 好多家庭也沒有配置熱水龍頭， 導致食用的水果、蔬菜未能清洗乾淨。 還有的人認為， 冬季時各種害蟲基本都已凍死， 沒有必要過分清洗。 因此， 每年冬季時， 都會發現食物中毒事件增多， 中毒人群以免疫和抵抗能力較差的婦女、兒童為主， 原因多是因為食用的水果蔬菜上的農藥沒有清除乾淨。 因此大家還是要注意這些問題的。

食品衛生專家分析， 進入冬季， 天氣寒冷， 植物所進行的光合作用不能完全將農藥吸收。 多數進入大棚種植的植物對農藥的需要量更大， 農藥殘留量也會更大。 由於婦女、兒童是水果、蔬菜的主要消費群體， 因此這些食物引發的中毒在他們身上體現得尤其明顯。

農藥中毒潛伏期多在半小時內， 短者10分鐘， 長者可達2小時， 出現的主要症狀有：頭暈、頭疼、噁心、嘔吐、食欲減退、倦乏、四肢發麻無力、視力模糊。 中毒較嚴重者， 可伴有腹痛、腹瀉、肌肉顫動、出汗、精神恍惚、言語障礙、瞳孔縮小。 更嚴重者將出現昏迷痙攣、大小便失禁、瞳孔縮小如針尖、體溫升高、呼吸麻痹。

專家建議， 食用蔬菜時最好在水中充分清洗浸泡， 食用水果時儘量削皮， 葡萄等不好去皮的水果要經半小時浸泡後再食用。

一旦出現食物中毒症狀要及時進行自救， 嚴重時要到醫院接受搶救治療。 農藥中毒患者無法在兩小時內送到醫院的，

所以， 冬季的時候， 千萬不能在思想上存在麻痹心理， 不能想當然的覺得冬季的蔬菜不會有什麼大的問題， 稍微清洗一下就行了。 一定要提高認識， 用科學的方法對蔬菜進行浸泡和清洗， 免得出現不必要的麻煩， 對身體造成傷害。