致砷中毒的搭配禁忌是什麼？

砷中毒的發生與一些食物的搭配有很大的聯繫， 因為有一些日常食物不良的搭配方法， 那麼就可能會導致砷中毒的發生， 出現腹瀉， 腹痛等問題， 特別常見的就是蝦和維生素c是很容易引起砷中毒的。

1、中醫是用“氣”和“味”對食物進行認識的。 中醫認為食物有“四氣”(寒、熱、溫、涼)和“五味”(辛、甘、酸、苦、鹹)， 食物搭配的原則就是寒與熱、辛與甘等達到平衡。 結合現代營養學， 這些搭配可以互補營養物質的不足和利於身體吸收。 同樣， 食物搭配不平衡就會損失營養物質， 不利於身體的吸收， 甚至產生有毒物質危害身體健康。

2、具體來說， 中醫在食物搭配上有以下幾種情況， 增強食療效果：一是相須相使， 即性能基本相同或某一方面性能相似的食物配合， 能夠不同程度地增強原有的食療功效， 如百合配雞蛋;二是相畏相殺， 即當兩種食物同用時， 一種食物的毒性或副作用能被另一種食物降低或消除。 如紫蘇可防治魚蝦中毒， 橄欖解河豚、魚、蟹引起的輕微中毒。

3、食物搭配中還有兩種情況可能削弱食療效果， 要儘量避免：一是相惡， 即兩種食物同用後， 由於相互牽制， 使原有的功能降低甚至喪失。 如吃羊肉、狗肉之類溫補氣血的食物， 儘量不要同時吃綠豆、鮮蘿蔔、西瓜等， 否則會減弱前者的溫補作用。 二是相反， 即兩種食物同用時， 能產生毒性反應或腹瀉等明顯的副作用， 比如蜂蜜反生蔥、黃瓜反花生、鵝肉反鴨梨等。

4、家長在搭配食物為孩子補充營養的時候，

豆漿+雞蛋：失去營養素；

豆漿+紅糖：降低蛋白質營養價值；

米湯+奶粉：破壞維生素A；

開水+蜂蜜：破壞營養素；

小蔥+豆腐：影響人體對鈣的吸收；

牛奶+果汁：不利於消化吸收；

蘿蔔+水果：可致甲狀腺腫大；

海味+水果：影響蛋白質吸收；

肉類+茶飲：易產生便秘；

山楂+胡蘿蔔：維生素C遭到破壞；

鹹魚+番茄(或香蕉+乳酸飲料)：產生強致癌物；

對蝦+維生素C：可致砷中毒；