豆豉魚的做法

豆豉魚的做法我們該如何選擇呢， 每個人在製作美食上， 都是有著不同的選擇， 因此在製作豆豉魚這樣的美食上， 我們也都是可以根據自己的喜愛進行選擇， 那食材的搭配也都是很重要的， 那如何製作才好呢， 只要不是的豆豉的營養流失， 就是最佳之選。

在豆豉魚的做法上， 我們可以根據自己的口味進行選擇， 同時也要注意食材是否相克， 這樣我們在吃的時候， 才好知道對身體是否健康， 下面就詳細的介紹下它的製作方法。

豆豉魚的做法：

材料：

主料：青魚900克，

調料：黃酒5克， 豆豉50克， 鹽4克， 小蔥5克， 醬油25克， 薑5克， 白砂糖20克， 辣椒(紅， 尖， 幹)4克， 味精4克， 香油25克， 花生油70克

做法：

1.將青魚宰殺治淨， 片取淨魚肉剁成4釐米長、3釐米寬的魚塊， 放入缽內;

2.魚肉內加入精鹽、黃酒、蔥段、薑片一起拌勻， 醃制2小時入味;

3.幹豆鼓放入碗內加入溫水， 泡約半小時， 揀去雜質洗淨;

4.洗淨的豆豉放上幹辣椒粒， 入籠以旺火蒸1小時取出待用;

5.炒鍋置旺火上， 下入花生油燒至七、八成熱時， 投入醃制好的魚塊炸至金黃色撈出瀝油;

6.將蔥段、薑片入鍋中稍煸， 投入魚塊， 加雞湯200毫升、白糖、精鹽和豆豉一起燒;

7.等燒沸後， 改用小火至魚塊軟糯， 汁濃時加入味精， 香醋、淋上香油起鍋裝盤即成。

豆豉魚的做法還真是比較不錯， 我們可以很輕鬆的就學會， 而且這樣的佳餚， 在含有的營養元素上， 也都是很豐富， 是一個很值得我們選擇的美食哦， 那這樣的美食在製作上， 也是需要掌握一定的技巧， 這樣味道才會更加獨特些。