六種蔬果皮的營養和功效

在我們的生活中很多的朋友都比較喜歡吃蔬果， 水果和蔬菜對我們的身體保養都會有很好的作用。 它們營養豐富口味鮮美對我們的皮膚健康也是有幫助的。 可是在生活中很多的朋友在吃各種， 水果的時候都有可能是將， 水果的皮削掉， 其實很多的水果皮也有豐富的營養對我們的身體的保健也是有很好作用， 在生活中我們可以將水果清洗乾淨連皮一起吃更健康哦。 接下來我就為朋友們講一講生活中六種蔬果皮的營養和功效吧！為了您的身體保健還是來看看吧！

1、番茄皮預防癌症

番茄紅素是迄今發現的抗氧化能力最強的天然物質， 能防治心血管疾病， 提高機體免疫力， 預防癌症， 在番茄皮中含量最多。 此外， 番茄皮還有助於維護腸道健康。 因此， 番茄帶皮吃最營養。

2、葡萄皮降血脂

葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更豐富的白藜蘆醇，

具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫力等作用。 特別是紫葡萄皮中的黃酮類物質， 還有降低血壓的功效。 葡萄皮還含有豐富的纖維素、果膠質和鐵等。 現已有人開始研究利用葡萄皮加工食品， 用以治療膽固醇過高、糖尿病等。

3、黃瓜皮能排毒

黃瓜皮中含較多的苦味素， 是黃瓜的營養精華所在。 食用帶皮黃瓜不僅可使維C充分吸收， 而且能幫助人體有效 排毒。 此外， 黃瓜皮還有抗菌消炎的作用。 將西瓜皮、黃瓜皮、冬瓜皮燙熟後涼拌的“鮮拌三皮”最適合減肥者。 4、蘋果皮抗氧化

蘋果皮含豐富的膳食纖維， 能幫助消化。 蘋果中將近一半的維生素C也在緊貼果皮的部位。 研究表明， 蘋果皮比果肉抗氧化性更強， 甚至比其他果蔬都高。

已有許多廠家提取蘋果皮中的活性物質來開發功能食品。

5、茄子皮保護心血管

茄子是心血管病人的食療佳品， 大量的營養物質卻蘊藏在茄子皮中。 茄子去皮後不僅會降低保健價值， 還會因其中的鐵被空氣氧化， 很容易發黑， 影響人體對鐵的吸收。

6、橘子皮開胃化痰

橘皮富含大量維生素 C、胡蘿蔔素、蛋白質等多種營養素， 能做出許多美味。 橘皮粥芳香可口， 還能治療胸腹脹滿或咳嗽痰多。 做肉湯時放幾塊橘皮， 能使湯味更鮮， 並減輕油膩。 橘皮泡水或泡茶， 味道清香， 還能開胃、通氣、提神。 橘皮泡酒則有清肺化痰的功效。 檸檬皮與此類似。 西瓜皮清熱解暑。 西瓜皮含豐富的糖類、礦物質、維生素， 具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用。

可以涼拌、炒肉或做湯。

以上小編為大家介紹的， 這些蔬果的皮的營養作用你都瞭解具體了嗎？在生活中大家只關注了水果的營養並沒有注意到， 水果皮其實也有諸多營養， 那麼通過今天的閱讀我們瞭解以後， 在生活中再去使用這些水果的時候， 就可以連皮一起吃這樣會更健康。