秋季是吃鴨肉最好的季節 秋季吃鴨嘗嘗四道菜

鴨肉冬瓜湯

鴨肉蛋白質含量約為16%， B族維生素、維生素E和礦物質等元素含量較豐富。 食欲不振時， 做道鴨肉冬瓜湯，

紅白血豆腐

鴨血細嫩香滑， 鎂、鐵含量豐富， 和豆腐一起做成紅白血豆腐， 是一道美味的家常菜。 再配上一兩道應季蔬菜， 可使營養更全面。 但鴨血含鈉量偏高， 建議偶爾吃幾塊即可，

鴨肝炒尖椒

鴨肝是理想的補血和補充維生素A的佳品， 此外， 還含有維生素D、維生素B2、維生素B12。 鴨肉搭配尖椒， 既可補充蛋白質、鐵， 又可補充維生素C。 需提醒的是鴨肝膽固醇含量較高， 建議一次吃50克左右為宜。

醬鴨翅

鴨翅骨多肉少， 所含熱量低， 雖營養價值比不上鴨肝、鴨血等， 其低脂口感好， 醬鴨翅是不錯的選擇。 但油鹽醬料、辣椒若過量， 易加重腸胃負擔， 因此烹製時應儘量避免過度加工。