鯽魚海帶湯怎麼做？

隨著生活水準的提高， 食療越來越為人們所關注， 很多人就想知道有營養的食材都有哪些， 希望通過多進食健康有營養的食物， 達到強身健體的目的， 在此就為大家介紹一些比較常見的有營養的食譜--鯽魚海帶湯。

取材：

1、海帶泡發洗淨切絲或片， 香蔥.香菜切段， 姜切成片備用。

2、鯽魚刨腹去鰓， 魚鱗可不去(根椐個人愛好， 魚鱗是特殊的保健食品)， 去內臟洗淨， 注意內臟的黑膜去掉， 否則很腥的。

海帶鯽魚湯做法

方法/步驟

1、倒入適量油， 七成熱， 放入鯽魚微煎， 大火煎至兩面金黃（新鮮魚放入鍋中， 先不能頻繁翻動， 會掉魚皮， 影響美觀）， 撈出備用。

海帶鯽魚湯做法

2、在砂鍋中放入適量的開水與鯽魚同燉， 放入3-4片薑， 大火燉1-2分鐘， 中火熬至20-30分鐘。

3、待湯汁成奶白時， 把海帶放砂鍋中同燉， 中火燉10分鐘左右， 放入適量鹽、胡椒粉， 大蔥， 香菜出鍋。 鮮嫩鯽魚肉， 香甜的湯汁，

注意事項

海帶中很可能含有有毒物質——砷， 所以烹製前應先用清水浸泡2-3個小時， 中間應換一兩次水。 但不要浸泡時間過長， 最多不超過6小時， 以免水溶性的營養物質損失過多。 患有甲亢的病人不要吃海帶。 孕婦和乳母不要多吃海帶。 因為海帶中的碘可隨血液迴圈進入胎（嬰）兒體內， 引起胎（嬰）兒甲狀腺功能障礙。

通過介紹可以看到， 鯽魚海帶湯的營養也確實很豐富， 不過必須提醒大家的是， 在食療保健方面還是應該根據自身的健康情況， 適當的吃， 掌握好這個度， 你才能在享受美食的同時， 收穫健康。