菠菜不能與什麼同吃
菠菜別名：菠棱菜、赤根菜、波斯草、鸚鵡菜、鼠根菜、角菜
禁忌人群：腎炎、腎結石患者、胃腸虛汗、腹瀉者忌食。
適宜人群：一般人群均可食用。
那麼菠菜不能與哪些食物一起吃呢？菠菜不能與什麼同吃食物分別有哪些？
與菠菜不能與什麼同吃相克食物如下：
菠菜+黃豆：食物中的維生素C會對銅的析放量產生抑制作用
菠菜+黃鱔：腹瀉
菠菜+鱔魚：一起吃易導致腹瀉
菠菜+韭菜：腹瀉
菠菜+乳酪：菠菜含豐富的鈣質， 乳酪所含的化學成份會影響鈣的消化吸收
菠菜+豆腐：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣， 使人體的鈣無法吸收
菠菜+黃瓜：菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞
菠菜+蜂蜜：引起心痛
菠菜+牛奶：一起吃會引起痢疾
菠菜+豬裡脊肉：減少銅的吸收
菠菜+豬肉：減少銅的吸收
與菠菜能同吃的最佳搭配食物：
菠菜+雞蛋：提高維生素B12的吸收
菠菜+茄子：加快血液迴圈預防癌症
菠菜+海帶：防止結石
菠菜+豬肝：防治貧血
菠菜+粉絲：促進營養素的吸收
菠菜+花生：有利於維生素的吸收
菠菜的基本介紹
菠菜屬藜科一年生成二年生蔬菜。 它原名叫做“菠薐菜”， 因其當中的“薐”字難認不方便， 簡成兩個字了。 古代中國人稱之為“紅嘴綠鸚哥”， 以葉片及嫩莖供食用。 原產波斯， 2000年前已有栽培， 唐期時傳入中國， 現各地均有栽培， 是一種常年供應市場的綠葉蔬菜。 菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮， 含有豐富維生素 C、胡蘿蔔素、蛋白質， 以及鐵、鈣、磷等礦物質。 除以鮮菜食用外， 還可脫水制幹和速凍。
菠菜按葉形可分為尖葉和圓葉兩個類型。 尖葉型， 葉片呈箭頭型， 葉柄長而葉肉較薄， 根粗大而含糖分多，
菠菜的功效與作用
1.通腸導便、防治痔瘡
菠菜含有大量的植物粗纖維， 具有促進腸道蠕動的作用， 利於排便， 且能促進胰腺分泌， 幫助消化。 對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用。
2.促進生長發育、增強抗病能力
菠菜中所含的胡蘿蔔素， 在人體內轉變成維生素A， 能維護正常視力和上皮細胞的健康， 增加預防傳染病的能力， 促進兒童生長發育。
3.保障營養、增進健康
菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分， 能供給人體多種營養物質;其所含鐵質， 對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4.促進人體新陳代謝
菠菜中所含微量元素物質， 能促進人體新陳代謝， 增進身體健康。 大量食用菠菜， 可降低中風的危險。
5.清潔皮膚、抗衰老
菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用， 既抗衰老又能增強青春活力。 我國民間以菠菜搗爛取汁， 每週洗臉數次， 連續使用一段時間， 可清潔皮膚毛孔， 減少皺紋及色素斑， 保持皮膚光潔。
菠菜的營養價值
菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵， 也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。 其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用， 能令人面色紅潤， 光彩照人， 因此被推崇為養顏佳品。 菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質， 其作用與胰島素非常相似， 能使血糖保持穩定。 豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。 菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，
菠菜的選購
菠菜根據葉形分為圓葉菠菜和尖葉菠菜兩種類型。 尖葉菠菜葉片狹而薄， 似箭形， 葉面光滑， 葉柄細長;圓葉菠菜葉片大而厚， 多萎縮， 呈卵圓形或橢圓形， 葉柄短粗， 品質好。
良質：色澤鮮嫩翠綠， 無枯黃葉和花斑葉;植株健壯， 整齊而不斷， 捆紮成捆;根上無泥， 捆內無雜物;不抽苔， 無爛葉。
次質：色澤暗淡， 葉子軟塌， 不鮮嫩;根上有泥， 捆內有雜物;植株不完整， 有損傷折斷。
劣質：抽苔開花， 不潔淨，有蟲害葉及霜黴葉;有枯黃葉和爛葉。
菠菜的存儲
將葉子略微沾一點水，最好用超市的紙將它包起來，然後裝進保鮮袋，放入冰箱冷藏室中豎直擺放。
菠菜的食用方法
菠菜含有草酸，草酸與鈣質結合易形成，草酸鈣，它會影響人體對鈣的吸收。在吃菠菜前，可先用開水燙一下或用水煮一下，然後再涼拌、炒食或做湯，這樣既可保全菠菜的營養成分，又除掉了80%以上的草酸。
不潔淨，有蟲害葉及霜黴葉;有枯黃葉和爛葉。菠菜的存儲
將葉子略微沾一點水，最好用超市的紙將它包起來，然後裝進保鮮袋，放入冰箱冷藏室中豎直擺放。
菠菜的食用方法
菠菜含有草酸，草酸與鈣質結合易形成，草酸鈣，它會影響人體對鈣的吸收。在吃菠菜前，可先用開水燙一下或用水煮一下，然後再涼拌、炒食或做湯，這樣既可保全菠菜的營養成分，又除掉了80%以上的草酸。
