水果上的蠟到底能不能吃？

多吃新鮮的水果對身體好處多得一口氣說不完， 因此男女老幼都喜歡平常買些水果吃。 然而像蘋果、柳丁一類的水果， 經常都會遇到表皮附著有一層“蠟”的情況， 有些人覺得這是正常的， 也有些人覺得是不法商家為了好看打上去的， 到底情況是如何， 是否都不能吃？

總的來說， 水果表皮上的蠟分為三種情況：

1.自然存在

果表面本身就帶有一層果蠟， 這是一種脂類成分， 是在蘋果表面生成的植物保護層， 它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉， 起到保護作用。

這種天然的蠟可以使用對身體不會有任何負面影響。

2.人工果蠟

一些商家為了保鮮或是讓水果更好看， 會在蘋果等水果上打上一層食用蠟， 這是一種殼聚糖物質， 多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。

雖然是人工打上去的， 但由於從天然物質從提取， 食用對身體也沒有害處。

3.工業蠟

不法商家想水果看起來好看一點， 又不捨得購買食用蠟， 就會用工業蠟給水果打蠟， 其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲透進果肉， 給人體帶來危害。

溫馨提示： 要想識別食用蠟和工業蠟很簡單， 在挑選水果的時候， 用手或餐巾紙擦拭水果表面， 如果擦下一層淡淡的紅色， 這很有可能是工業蠟， 建議就不要買了。

如果連食用蠟都不想吃， 直接用熱水沖洗水果表面即可。