清熱防暑飲品、湯水推薦

近日羊城最高氣溫超越30℃， 熱氣逼人。 伴隨著夏天的到來， 因為天氣炎熱， 人體內難免存有內熱， 再遇上“傷風”的情況， 就成了“熱傷風”。 夏天的炎熱是不可避免的， 廣州醫科大學附屬第一醫院中醫科教授夏鑫華為讀者推薦了一些清熱防暑的飲品和湯水。

【飲品】

1.西瓜汁

材料：西瓜適量

做法：西瓜去子取瓢， 紗布或榨汁機絞汁， 代茶頓服。 、

功效：清熱解暑， 適合室外活動的人飲用。

2.三花湯飲

材料：白菊花15克 金銀花10克 白扁豆花15克。

做法：三味放入搪瓷容器內， 加四碗水， 煎湯半小時即可代茶飲用。

功效：疏散風熱， 消暑化濕，

3.祛濕消暑茶

材料：鮮扁豆花、鮮荷葉各20克， 玫瑰花幹5個， 冰糖適量。

做法：先將荷葉切成絲， 與鮮扁豆花、玫瑰花置入容器內， 加入四碗水， 煎成濃汁， 加適量冰糖， 代茶飲用。

功效：健脾祛濕， 疏肝解鬱。 適合夏日炎炎心情煩躁的人飲用。

【煲湯湯水】

1.西瓜翠湯

材料：西瓜皮適量， 鹽少許， 小蔥一根

做法：①西瓜吃完後， 去青皮、紅瓢， 洗淨後切均勻的薄片；②燒一鍋水， 水沸後下西瓜皮， 再次煮沸後小火煮十分鐘左右；③調入少許食鹽後起鍋， 撒少許蔥花點綴即可。

功效：清暑解熱， 利小便。

2.苦瓜黃豆湯

材料：苦瓜兩條， 黃豆5克， 筒骨500克， 薑3片， 鹽適量

做法：①黃豆清水泡兩個小時， 苦瓜去囊、冷水下鍋焯水、倒出瀝幹， 筒骨焯水；②骨頭、黃豆、薑片放入鍋內，

功效：清暑除熱， 健脾利濕。

3.冬瓜薏米老鴨湯

材料：老鴨500克， 冬瓜300克， 薏米50克， 薑、蔥、食鹽、食用油適量。

做法：①備好鴨肉剁塊， 備些許薑片， 蔥段。 ②鍋內加食用油， 炒香薑蔥， 再加入鴨肉煸炒變色。 ③炒過的鴨肉和薏米入砂鍋， 加入適量清水， 大火燒開轉小火煮40分鐘。 ④往鍋內加入切塊的冬瓜， 繼續煮20分鐘。 ⑤加鹽調味， 皆可食用。

功效：清熱祛濕， 滋陰健脾。 （記者 陳輝 通訊員 韓文青）