水煮南瓜的熱量

目前人們在吃東西的時候都是會很重視食物當中所含有的熱量， 如果是熱量太大就不太放心去吃， 因為肥胖是現在大部分人們都會遇到的一個問題， 主要還是和平常暴飲暴食有一定的關系， 不過水煮南瓜這道美食是不會存在太大的熱量， 只是會有很多的糖分， 對于高血糖患者也不要吃太多。

(1)將日本小南瓜修成葉子形狀， 放入鍋中， 加入少許米飯

和開水， 煮開， 再煮一會兒后取出。

(2)將小南瓜放入木魚湯， 加入味淋、糖和淡口醬油， 煮至入味， 裝盆后撒上木魚花即可。

1.南瓜內含有維生素和果膠， 果膠有很好的吸附性， 能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質， 如重金屬中的鉛、汞和放射性元素， 起到解毒作用。

2.南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜， 免受粗糙食品刺激， 促進潰瘍面愈合， 適宜于胃病患者。

3.南瓜含有豐富的鈷， 在各類蔬菜中含鉆量居首位。 鈷能活躍人體的新陳代謝， 促進造血功能， 并參與人體內維生素B12的合成， 是人體胰島細胞所必須的微量元素。

南瓜中所含的維生素C克防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝酸。 南瓜中含有的甘露醇， 減少糞便中毒素對人體的危害。

南瓜是p-胡蘿卜素的極佳來源， 南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜， 而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。 中醫認為：南瓜性味甘平， 有清心醒腦的功效， 可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病癥。 因此， 神經衰弱、記憶力減退的人， 將南瓜做菜食用， 每日一次， 療程不限， 有較好的治療效果。 [3]

據《滇南本草》和《本草綱目》記載：南瓜性溫， 味甘， 入脾、胃經。 也就是說， 南瓜對于養護脾胃很有好處。 從現代營養學的角度分析， 南瓜含有豐富的胡蘿卜素、B族維生素、維生素C和鈣、磷等成分， 是健胃消食的高手， 其所含的果膠可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激， 適合患有胃病的人食用。 [5]