五穀養生小米最佳 六種小米粥做法

中華民族的飲食文化早已被世界各國尊崇和推廣。 我國傳統膳食以植物性食物為主， 即五穀雜糧與豆類為主食， 食物中70%的熱量與67%的蛋白質來自主食穀物。 而副食多是新鮮的天然食品， 有豐富的蔬菜， 同時適當吃一些水果、菌類、藻類， 外加少量肉類。 國際營養學界認為這是預防“文明病”的最佳膳食營養結構。

中醫認為， 同樣是種子， 數量越多則能量越大， 滋補力就越強。 故天生萬物， 獨厚五穀， 五穀中粟米最佳。 粟米又稱小米、穀子、粟穀。 小米春種秋收， 得天地之氣最全， 得土氣最厚， 為脾之果， 最養脾胃。 小米味甘、鹹， 性涼， 味甘色黃入脾胃經， 味鹹入腎經。 其功效：①健脾和中， 治消化不良、泄瀉、肢體乏力等症。 ②滋胃陰清虛熱， 治胃陰虛有熱之口渴能飲、善饑， 以及消渴病。 ③益腎安眠， 治腎濕熱導致的小便淋漓不盡等症。 陳小米苦寒， 具有止痢、解煩渴的作用。

小米粥上一層“米油”可滋陰強身，

小米以顆粒飽滿、充實、色鮮為佳， 發黴變質不宜食。 小米與杏仁同食易令人吐瀉， 素體虛寒、小便清長者不宜多食。

小米乃五穀之首， 既養先天之本——脾胃， 又養後天之本——腎臟， 誠為養生保健之佳品。 小米為大眾喜食之品， 食療以不使用化肥農藥的有機小米最佳。 特精選以下6個食療方供大家選用。

小米紅糖粥 小米100克， 放沙鍋中加水適量煮粥， 加適量紅糖， 米熟後食用。 用於體弱者補益或產後氣血不足的調補。

小米山藥大棗粥 小米100克， 懷山藥30克， 大棗5枚， 紅糖30克， 共煮粥食用。 可健脾胃、益氣血。 用於治療脾胃虛弱之泄瀉及氣血不足體質的補益。

小米山藥糊 小米與懷山藥等量， 炒黃， 共研細末， 加水煮糊調白糖食用， 用於小兒調養或小兒消化不良。

小米黃芪粥 小米50克， 大紅棗15枚， 黃芪15克煮粥， 加紅糖適量食用。 主治產後體虛。

小米半夏湯 小米15克， 制半夏4～5克， 水煎服。 適用於脾胃不和引起失眠， 一般安神藥無效者。

小米芝麻糊 小米500克磨面， 炒黃， 芝麻180克炒黃打碎， 每次取小米麵30克， 芝麻10克， 白糖酌量， 白開水300毫升調服， 早晚各1次。