咖喱雞肉飯的做法，這樣更美味

對於咖喱這種調味料， 相信大家都不會感到陌生， 我們可以用咖喱來調製出具有印度風味的美味食品， 而雞肉也是我們日常中很常見的食材， 如何在家做一道地道的印度風味的咖喱雞肉飯， 讓我們接下來一起學習吧。

“咖喱”一詞來源於坦米爾語,是“許多的香料加在一起煮”的意思， 據說咖喱的故鄉在印度。 咖喱不僅美味， 而且有益健康。 據加拿大一項新研究顯示， 咖喱中所含的薑黃素具有保護心臟、防止心力衰竭的作用。 因為薑黃素是一種酚類抗氧化劑， 有助於控制血脂和促進熱量產生， 對心血管疾病有一定的預防作用。 美國癌症研究協會研究指出， 薑黃素還有啟動肝細胞並抑制癌細胞的功能， 對於肝病和癌症的預防能起到一定的作用， 有利於預防老年癡呆症。 此外， 薑黃素還可以加速傷口癒合、減少疤痕形成的功效。 另外， 咖喱還具有溫身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能，

製作材料：

土豆150g、胡蘿蔔100g、洋蔥50g、雞腿200、咖喱鹵兩塊。

做法：

1.把雞胸肉切丁， 土豆和胡蘿蔔滾刀切塊(不要切的太大，

2.水燒開將雞丁放入焯一下撈出控幹備用。

3.炒鍋上火放上適量油， 等油八成熱時放入咖喱塊炒幾下， 放入洋蔥繼續翻炒， 放入土豆和胡蘿蔔.最後放入雞丁， 加適量水， 炒至土豆胡蘿蔔已經完全熟透為止，

4.做完後蓋上鍋蓋悶3—5分鐘後味道更佳。

5.米飯蒸熟盛到盤中， 澆上咖喱雞即成。