方塊小蛋糕的做法
去外面吃飯雖然可以減少許多麻煩， 但往往容易對健康造成一定的負面影響， 因此能自己做飯是最好的， 方塊小蛋糕的做法簡單， 在生活中常吃還能促進健康， 重要的是， 它的味道還是非常可口的。
1、用紙杯量取所用的材料
2、雞蛋打開， 蛋黃蛋白分開， 盛蛋白的盆要保證無油無水
3、烤箱自帶的烤盤上鋪一層錫箔紙或吸油紙（就是大家做蛋糕卷時用的烤盤）
4、先用電動打蛋器打發蛋白， 打至出現魚眼泡時第一次加入1/4白糖
5、繼續打至蛋白糊粘稠時第二次加入1/4白糖
6、繼續攪打， 待出現明顯紋路時， 第三次加入1/4白糖
7、蛋白糊攪打至濕性發泡即可， 提起打蛋頭， 有小彎勾
8、打發好的蛋白糊放冰箱冷藏備用
9、蛋黃中加入最後1/4白糖
10、用電動打蛋器低速攪打均勻
11、分三次往蛋黃糊中加入玉米油，用打蛋器快速攪打均勻
12、每一次都要攪打充分，油蛋合為一體時再加入下一次油，攪打好的蛋黃糊應該是非常濃稠細膩的，不會出現油蛋分離
13、把優酪乳倒入上一步得到的蛋黃糊中
14、繼續用打蛋器低速攪打均勻
15、把普通麵粉、玉米澱粉和泡打粉混合過篩到上一步的優酪乳蛋黃液中
16、用橡皮刮刀快速翻拌均勻
17、至順滑無顆粒即可，無需過分翻拌，此時烤箱175度上下火預熱
18、盛1/3的蛋白糊到蛋黃麵糊中
19、用橡皮刮刀翻拌均勻
20、拌勻後將其全部倒回到蛋白盆中
21、用橡皮刮刀快速翻拌均勻得到細膩的蛋糕糊
22、把蛋糕糊從烤盤正中央的上方緩緩倒入鋪好錫箔紙的烤盤中，上下震三下，震碎大氣泡，靜置一兩分鐘，放入預熱好的烤箱中上層，175度烤30分鐘左右
23、待表面金黃，用手按壓無沙沙聲和流動感就可以出爐了
24、出爐稍微冷卻後，小心地把蛋糕反扣在新的油紙上，慢慢揭掉底部的錫箔紙
25、然後重新把蛋糕反過來正面朝上
26、用切蛋糕專用刀切掉四條邊，得到一個長方形
27、然後把蛋糕豎著切成寬為2釐米左右的長條
28、得到若干個蛋糕條
29、然後再把蛋糕橫切幾刀，依然是距離2釐米切一刀
30、全部切好
31、這樣就得到了若干個小方塊蛋糕了
32、分散開來把隊排
33、是不是很萌哦
34、另一個角度
35、近圖
吃得怎麼樣無疑對一個人的幸福感是有影響的，方塊小蛋糕的做法簡單，還能為家人帶來幸福的感覺。
9、蛋黃中加入最後1/4白糖
10、用電動打蛋器低速攪打均勻
11、分三次往蛋黃糊中加入玉米油，用打蛋器快速攪打均勻
12、每一次都要攪打充分，油蛋合為一體時再加入下一次油，攪打好的蛋黃糊應該是非常濃稠細膩的，不會出現油蛋分離
13、把優酪乳倒入上一步得到的蛋黃糊中
14、繼續用打蛋器低速攪打均勻
15、把普通麵粉、玉米澱粉和泡打粉混合過篩到上一步的優酪乳蛋黃液中
16、用橡皮刮刀快速翻拌均勻
17、至順滑無顆粒即可，無需過分翻拌，此時烤箱175度上下火預熱
18、盛1/3的蛋白糊到蛋黃麵糊中
19、用橡皮刮刀翻拌均勻
20、拌勻後將其全部倒回到蛋白盆中
21、用橡皮刮刀快速翻拌均勻得到細膩的蛋糕糊
22、把蛋糕糊從烤盤正中央的上方緩緩倒入鋪好錫箔紙的烤盤中，上下震三下，震碎大氣泡，靜置一兩分鐘，放入預熱好的烤箱中上層，175度烤30分鐘左右
23、待表面金黃，用手按壓無沙沙聲和流動感就可以出爐了
24、出爐稍微冷卻後，小心地把蛋糕反扣在新的油紙上，慢慢揭掉底部的錫箔紙
25、然後重新把蛋糕反過來正面朝上
26、用切蛋糕專用刀切掉四條邊，得到一個長方形
27、然後把蛋糕豎著切成寬為2釐米左右的長條
28、得到若干個蛋糕條
29、然後再把蛋糕橫切幾刀，依然是距離2釐米切一刀
30、全部切好
31、這樣就得到了若干個小方塊蛋糕了
32、分散開來把隊排
33、是不是很萌哦
34、另一個角度
35、近圖
吃得怎麼樣無疑對一個人的幸福感是有影響的，方塊小蛋糕的做法簡單，還能為家人帶來幸福的感覺。
