食物能量和熱量的區別
能量是一個比較大的概念， 而熱量也屬於能量的範疇， 是其一部分。 我們所說的能量往往包括很多方面， 食物的能量是指食物本身具有的屬性， 食物提供的能量是用來維持人體的正常生命活動的物質， 而熱量， 是指人食用了這個食物後所產生的物質， 熱量再會經過轉化變成為人體儲存的能量， 所以二者還是有區別的。
1.食物包裝上的能量和我們說的熱量是一個概念， 常用的千焦（kj）以及大卡（kcal）都是能量（熱量）單位， 但是它們並不是等值的單位， 1大卡=4.18千焦。 正常情況下， 1g水可以和1ml水的概念互換， 其他， 比如牛奶等不能完全這樣互換。 但在液體量較少的情況下， 可以將g和ml等值換算， 雖然有一定誤差， 但是在量較少時對熱量影響不大。
2.人體每時每刻都在消耗能量， 這些能量是由食物中的產熱營養素提供的。 食物中能產生熱量的營養素有蛋白質、脂肪和碳水化合物。
3.能量是營養學的基礎， 是食物的第一營養屬性。 食物提供能量以維持人體的各種生命活動－如果沒有能量， 人類也就無法生存。 各種不同形式的能都可以轉化為熱能， 所以能量通常以熱能的單位為基礎單位， 即以卡（calorie）為單位。 1卡指1克的水升高1℃所吸收的熱量。 由於平均每人每天要消耗2000， 000卡能量， 這一數值太大， 營養學上常以千卡作為食物能量單位， 1kcal＋1000cal 。 而目前在許多科學研究中， 通常以焦耳（joule）為食物能量的單位。
4.熱量是指所說的卡路里， 例如碳水化合物。 能量是一個比較大的範疇， 其中包括所含的熱量， 但大部分不能及時的分解， 認識儲存在人的體內， 比如脂肪和蛋白質，
5.食物中所含的熱量與能量不是一個概念。 熱量是人體每時每刻都在消耗能量， 這些能量是由食物中的產熱營養素提供的。 食物中能產生熱量的營養素有蛋白質、脂肪和碳水化合物。 它們經過氧化產生熱量供身體維持生命、生長發育和運動。 食物能量是指體內整個消化過程中所利用的食物釋放的能量，
