冬季如何養胃 五款美食有效調理腸胃

冬季如何養胃?冬季天氣寒冷， 人們的胃口大增， 很多人在冬季嗜食辛辣食品， 這些刺激性食物會導致胃病， 或者使原有的胃病復發。 養成科學的飲食習慣非常重要， 多掌握幾道冬季養胃食譜， 使這個寒冬不再為胃而發愁。 以下將推出幾款冬季養胃食譜， 希望幫助大家共度寒冷冬季。

1、胡椒豬肚湯

胡椒20克， 生薑3片， 紅棗6個， 豬肚250克。

胡椒是健胃、暖胃的之佳品。

豬肚用食鹽搓擦， 用水洗淨。

紅棗去核， 生薑去皮、切片。

中火煲兩小時， 調味即可。

功效

此湯可以調理胃寒的病症， 具有健脾開胃、祛風散寒、溫中止痛的作用。

2、參芪猴頭菇燉雞

猴頭菇100克， 母雞1只(約750克)， 黃芪、黨參、大棗各10克， 薑片、蔥、紹酒、清湯、澱粉各適量。

將猴頭菇洗淨去蒂， 發脹後擠幹水， 切片待用。

將所有材料放入燉盅內， 文火慢燉。

功效

此湯水具有補氣、健脾、養胃的作用。

3、神曲陳皮粥

神曲15克， 陳皮10克， 大米50克。

將神曲、陳皮研為細末， 放入鍋中， 加清水適量， 浸泡5-10分鐘後， 水煎取汁。

加大米煮為稀粥， 每日1次， 連續吃3-5天。

功效

可健脾胃、助消化， 適用於消化不良， 食積難消。

4、砂仁黃芪豬肚湯

砂仁6克， 黃芪20克， 豬肚1個。

將豬肚洗淨， 將砂仁、黃芪裝入豬肚內， 加水燉熟， 調味食用。

功效

具有益氣健脾、消食開胃的作用。

5、清燉牛肉

香料如下

陳皮1片、山奈(又名沙薑,三奈)1個、八角1個、丁香3~5枝、草果1個和花椒粒半大匙。

材料

牛腩1斤、白蘿蔔600g、紅蘿蔔300g、蔥3支、姜一小段(老薑佳)。

調味

鹽巴適量、米酒半杯。

步驟

1.燒滾半鍋水， 下牛腩川燙去血水。

2.蔥與老薑洗淨後分別切段、切片備用。

3.將牛腩切塊(不要太小喔)放乾淨深鍋裡， 再擱上乾燥香料(草果可以刀面稍微壓破)、蔥段與薑片， 放水至九分滿。

4.接下來只要在電鍋放1杯半的水， 擺進牛肉鍋(蓋上鍋蓋)， 蒸一次。 大約五十分鐘， 開關跳起來後不管它， 悶上半小時(不趕時間的話1小時也ok)。

5.將紅白蘿蔔洗淨切塊備用。

6.湯較涼後， 撈去浮沫、取出牛腩塊， 靜置湯鍋讓湯汁沉澱。

7.換個新鍋， 放進牛腩塊、蘿蔔塊， 再輕輕地倒入沉澱後的肉湯， 原鍋底剩的浮末雜質就不要倒進去了， 湯色才能清澈。 另外也把米酒加進去。

8.繼續悶著，