經常吃花生對人體大有好處

早在古代， 人們就認為花生是一種長壽果， 經常吃花生的人， 不僅皮膚好， 氣色好， 而且還不容易生病。 專家表示， 其實花生屬於一種營養十分豐富的植物， 花生仁裡面含有很多純天然的植物固醇， 這種固醇能夠起到滋補益壽的作用， 因此建議大家在平時能夠多吃花生， 尤其是在與人喝酒的時候， 最好準備一小盤花生米， 這樣邊吃花生米邊喝酒不容易喝醉。

花生的藥用價值很高

花生仁、種皮、果殼、葉、莖、油均可入藥。 《本草綱目拾遺》中說它有悅脾和胃、潤肺化痰、滋補調氣等功效， 適用於營養不良、脾胃失調、咳嗽痰喘、乳汁缺乏等症。 食用花生油， 可使人體肝內膽固醇分解為膽汁酸， 並使其排泄增強， 不但可降低血膽固醇， 而且對防止中、老年人的動脈粥樣硬化和冠心病的發生都有較明顯的效果。 花生人人皆可食用， 對少年兒童提高記憶力、增進健康等有益，

對老年人有滋補保健之功。 在我國民間流傳著許多花生治病的驗方， 如將花生仁用醋浸泡7日(浸泡時間越長越好)， 每晚睡前嚼服七、八粒， 連服7天為一療程， 一般高血壓患者血壓就可以降到正常值;果殼， 具有明顯的降低血壓， 調整血中膽固醇的作用。 對於患者高血壓及血脂不正常的冠心病人， 可將果殼洗淨泡水代茶飲， 每次50———100克， 療效較好。

花生營養價值很高

花生含蛋白質達30%左右， 相當於小麥2倍， 玉米的2.5倍， 大米的3倍。 與雞蛋、牛奶、火腿等相比。 毫不遜色， 且屬優良蛋白質， 很容易被人體吸收。 這種蛋白質若能適當加工， 就會使它具有良好的保水性、乳化性、粘結性、起泡性等。 現以廣泛它加入香腸、麵包、點心等食品，

並利用它製造出植物肉、人造奶、人造蛋等新型食品， 花生仁內還含有人體內不能合成的八種必需氨基酸， 還含有豐富的脂肪、核黃素、卵磷脂、膽鹼、不飽和脂肪酸、蛋氨酸、維生素A、B、E、K以及鈣、鐵等20餘種微量元素， 生吃熟吃都可起到滋補益壽的作用。

花生在民間具有很多種吃法， 有的人喜歡直接生吃， 有的人喜歡將花生煮熟之後再吃， 而有的人則喜歡將花生放在鍋裡炒熟後再吃， 其實不管怎麼吃， 花生都具有很高的營養價值。 在這裡小編建議大家最好是把花生榨成食用油， 然後用這種食用油炒菜吃， 這樣炒出來的菜不僅具有花生的原味， 而且還具有花生本身的營養價值， 讓人越吃身體越棒。