秋季飲食有8寶 常吃養生又滋補
秋天， 天氣乾燥很多人選擇在秋天裡養生滋補， 可是養生不只是喝碗滋補湯， 吃點補品那麼簡單， 要知道在什麼季節裡吃什麼食物最好， 那麼大家知道秋季吃什麼好呢?
1、百合
百合質地肥厚、甘美爽口， 是營養豐富的滋補上品， 功擅潤肺止咳、清心安神， 對肺結核、支氣管炎、支氣管擴張及各種秋燥病症有較好療效。 熟食或煎湯， 可治療肺癆久咳、咳唾痰血、乾咳咽痛等症。
百合煮粥， 更增其補益潤肺之力， 正如《本草綱目》所言“百合粥潤肺調中”， 有潤肺止咳、養心安神之功。 適用於慢性呼吸道疾病、肺熱或肺燥乾咳、涕淚過多、熱病恢復期餘熱未盡、精神恍惚、坐臥不安、失眠健忘等症。
2、芝麻
《神農本草經》中說， 芝麻能“補五內、益氣力、長肌肉、填精益髓”。 芝麻中的維生素E能防止過氧化脂質對皮膚的危害， 使皮膚更加白皙光澤， 其養血的功效對皮膚粗糙、乾燥也有很大的改善作用。
芝麻除了可以做成甜品“芝麻糊”外， 用來煮粥、煲湯都可以是不錯的選擇。
3、芹菜
芹菜也是寒性的蔬菜， 它可以清熱解毒， 而且芹菜含有大量粗纖維， 可刺激腸胃蠕動， 對通便排毒也很有好處。
芹菜有發散體內濕熱的功效， 平肝健胃， 促進胃液分泌， 增進食欲， 並有祛啖作用。 芹菜可與香乾、肉絲等炒食。
4、山藥
最適合秋季進補食物就是山藥， 山藥不僅有“神仙之食”的美譽， 還兼具有食物和藥雙重功能， 其本身就是一味中藥， 同時也是我們中醫常用來製作藥膳的重要食材。
中醫認為， 秋天吃山藥有補腎益精、健胃益脾、益肺止咳等豐富功效。 因為山藥中含有有助於促進脾胃消化吸收的澱粉酶、多酚氧化酶等有效物質， 同時還富含能阻止血脂沉澱在血管壁、形成血栓的多種蛋白酶， 能夠對預防心血管疾病起到很好的功效， 尤其是老年人， 吃山藥進補非常好， 具有延年益壽的功效。
5、蓮藕
秋天最怕秋燥， 而潔白的蓮藕卻可以清熱潤肺、涼血行瘀。 蓮藕好吃， 而且可以生吃也可以熟吃，
蓮藕也有七孔和九孔之分， 七孔蓮藕的澱粉含量比較高， 而水分相對比較少， 質地糯軟、不脆， 適合用來做湯， 蓮藕湯清香回甘， 十分滋補；而九孔蓮藕的水分含量則比較高， 質地脆嫩多汁， 適合用來涼拌或清炒， 脆嫩多汁的口感十分好。
6、蘿蔔
俗語稱“秋吃蘿蔔賽人參”， 乾燥的秋冬， 清熱祛火的蘿蔔是最當令的健康美味， 正適合生津止渴、化痰止咳， 潤肺除燥。 此外， 蘿蔔還含有豐富的維生素， 且能促進消化， 順氣利便。
胡蘿蔔被譽為“皮膚食品”， 能潤澤肌膚。 另外， 胡蘿蔔含有豐富的果膠物質， 可與汞結合， 使人體裡的有害成分得以排除， 肌膚看起來更加細膩紅潤。
7、蜂蜜
古代醫家提出應對秋燥最佳的食療方為“朝朝鹽水，
蜂蜜具有益氣補中、緩急止痛、潤肺止咳、潤腸通便、解毒等功效， 常用於治療脘腹虛痛、肺燥咳嗽、腸燥便秘、目赤口瘡、潰瘍不斂、風疹瘙癢、水火燙傷、手足皸裂等。
8、菠菜
唐朝《食療本草》記載：菠菜可“利五臟， 通腸胃， 解酒毒。 ”從中醫的角度來看， 菠菜味甘性涼， 能潤燥養肝、養血止血， 起到調節腸胃， 疏通便秘的作用。 這是因為， 菠菜中含有大量的植物纖維， 能幫助胃腸道蠕動， 並促進胃和胰腺的分泌， 有利於食物消化吸收。
特別是在進食油膩食物後， 菠菜在促進消化和排便的同時， 起到“去火”、“除燥”的效果。
秋季飲食注意事項
1、秋季飲食應防燥護陰、滋腎潤肺
秋天為收穫的季節， 上市的蔬菜、瓜果品種較多， 人們宜食花生、泥鰍、白鴨肉、鰣魚、山藥、白木耳、橘子、白果、梨、紅棗、蓮子、葡萄、甘蔗等柔潤之品。 秋季乾燥， 容易出現諸如皮膚乾燥、皸裂和口角炎等症，此時，應多喝開水、淡茶、豆漿、牛奶、蜂蜜等。
2、秋季進補宜滋陰潤燥
秋天人們感到口鼻乾燥、咽幹喉痛、皮膚乾裂，說明燥氣消耗人體之津液，津液既傷，滋補津液就是秋季常用的補法。秋燥引起肺虛時，可用百合、薏米仁、淮山、蜂蜜等益補肺氣；引起肺陰虛證象時，可用核桃肉、芡實、雪梨、藕汁及牛奶、麻仁、海參、豬皮、雞肉等分別滋養胃陰及肝、腎。
3、秋季飲食要有“禦寒”功效
秋天，特別是深秋，天氣變寒，人們可通過飲食增加熱能的供給，多吃雞、魚、肉、蛋、豆製品以及新鮮蔬菜、水果、乾果等富含高蛋白、維生素、微量元素和易消化的食物。
4、秋季飲食還應注意防病
秋季涼爽，人體食欲大增，暴飲暴食使胃腸負擔加重，功能紊亂，特別是秋季晝夜溫差較大，腹部著涼後容易引起胃腸道疾病。因此應注意食品的衛生，把住“病從口入”關。另外，秋天氣候涼爽，味覺增強，飲食過量，汗液分泌減少，應防止肥胖。
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2、秋季進補宜滋陰潤燥
秋天人們感到口鼻乾燥、咽幹喉痛、皮膚乾裂，說明燥氣消耗人體之津液，津液既傷，滋補津液就是秋季常用的補法。秋燥引起肺虛時，可用百合、薏米仁、淮山、蜂蜜等益補肺氣；引起肺陰虛證象時，可用核桃肉、芡實、雪梨、藕汁及牛奶、麻仁、海參、豬皮、雞肉等分別滋養胃陰及肝、腎。
3、秋季飲食要有“禦寒”功效
秋天，特別是深秋，天氣變寒，人們可通過飲食增加熱能的供給，多吃雞、魚、肉、蛋、豆製品以及新鮮蔬菜、水果、乾果等富含高蛋白、維生素、微量元素和易消化的食物。
4、秋季飲食還應注意防病
秋季涼爽，人體食欲大增，暴飲暴食使胃腸負擔加重，功能紊亂，特別是秋季晝夜溫差較大，腹部著涼後容易引起胃腸道疾病。因此應注意食品的衛生，把住“病從口入”關。另外，秋天氣候涼爽，味覺增強，飲食過量，汗液分泌減少，應防止肥胖。
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