喝反復燒開的水，對身體不好嗎？

你讓老火靚湯怎麼辦……

提問者

丁當， 聽說燒開過的水就不能再燒開喝了， 否則會致癌， 有沒有這回事？

丁當

這種反復燒開的水，

自來水中確實含有硝酸鹽和亞硝酸鹽， 反復燒開後， 也確實會導致部分硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽。 由於亞硝酸鹽有可能轉化為致癌物亞硝胺， 所以很多人非常擔心。

可是……脫離劑量談毒性， 都是耍流氓。

已有實驗室測定明確顯示：

即使是燒開了 20 多次， 白開水中亞硝酸鹽的含量， 仍遠低於國家生活飲用水的亞硝酸鹽含量標準（1 mg / L）， 很安全。

因此， 對於生活中那些燒過好幾次的水， 放心喝， 不致癌。

其實你想啊， 如果反復燒開的水真不能喝， 怎麼各種老火靚湯還一直那麼受歡迎呢？

如果真要說喝反復燒開的水有什麼不好， 也有。

如果你心太急， 可能會燙嘴哦。

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