夏季養生湯 還你白皙肌膚
夏季炎熱， 如果長時間呆在太陽下， 紫外線愈高時， 對人體皮膚的紅斑損傷程度愈加劇， 紫外線指數愈高， 在愈短的時間裡對皮膚的傷害也愈大。
一、蹄花湯
蹄花湯原料：
豬蹄兩隻、花生、紅棗、枸杞、黃芪、薑、鹽、醋、料酒、稚嫩的蹄子
蹄花湯做法：
1、冷水焯蹄子， 去掉黑沫。
2、小蹄子過涼白開， 湯呈色好。
3、坐上火加入清水、花生、紅棗、枸杞、黃芪、薑、醋(少許， 蹄湯爛易吸收)、料酒大火燒開轉小火慢燉大約兩小時
4、加入適量鹽調味， 放入燜燒鍋中燜著大約四五個小時即可。
注：豬蹄富含大量的膠原蛋白， 可以增強皮膚彈性， 改善皮膚的水分， 再加上花生、紅棗和枸杞， 是女人皮膚的“十全大補湯”。
二、小白菜牛肉蘑菇湯：
1、料：小白菜200克、幹元蘑30克、牛肉300克、大棗20克、姜塊蔥段適量、黃酒10克、清水1200克、鹽5克、胡椒粉3克。
2、幹元蘑沖洗乾淨， 用清水泡發， 備用。
3、牛肉加薑片在冷水中煮開， 撈出備用。 然後把去掉血水的牛肉， 加入泡發好的元蘑、薑、蔥一起加水， 上火熬煮。
4、煮開後， 烹入黃酒， 再加入大棗， 轉文火煲30分鐘。
5、然後加入小白菜， 大火煲開。
6、最後煲5分鐘左右， 加入鹽、胡椒粉調味即可。
注：小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。 小白菜所含的鈣、維生素C、胡蘿蔔素均比大白菜高， 所含的糖類和碳水化合物略低於大白菜。
三、黑白鳳爪湯
黑白鳳爪湯配料：黑大豆150克， 雞爪300克， 白薇20克。
黑白鳳爪湯製作方法：黑豆揀去雜質， 用清水浸泡30分鐘， 備用;雞爪洗淨， 放沸水鍋中， 燙透後取出過水;白薇用紗布包裹， 紮緊。 鍋中放水， 加入黑豆、白薇及雞爪， 用大火煮沸， 撇去浮沫， 加入料酒後改小火燴至黑豆、雞爪均酥， 加鹽、味精調味即可。
注：本膳可溫中益氣， 滋陰補腎。 所用黑豆含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等， 並有大豆黃酮甙、膽鹼、大豆。
四、翡翠杞玉豆腐
翡翠杞玉豆腐配料：枸杞子12克， 玉竹10克， 油菜心400克， 嫩豆腐250克。
翡翠杞玉豆腐製作方法：油菜心去根， 洗淨， 並用刀切十字形;豆腐切成6釐米見方的小塊。 炒鍋放水1 000毫升， 待沸後倒入豆腐塊， 加鹽3克， 焯3分鐘撈出;鍋內加少許植物油， 油溫五成熱時下油菜心稍炒， 加水、鹽， 煮沸5分鐘， 撈出後將菜葉朝外， 放在盤中;鍋中加清湯、枸杞子、玉竹， 煮沸6分鐘， 加入豆腐、鹽、味精， 煮沸3分鐘， 用濕澱粉勾芡， 裝於盤中即可。
注：本膳可養顏澤膚，滋肝和胃。所用枸杞予可養血柔肝;玉竹可養陰生津;油菜心含維生素C和葉綠素;豆腐為高蛋白、低脂肪、低膽固醇食品。本菜色澤鮮豔，鮮嫩可口，營養豐富，並含多種維生素，能增白皮膚。
五、苦瓜燉文蛤
苦瓜燉文蛤配料：文蛤500克，苦瓜250克。
苦瓜燉文蛤製作方法：苦瓜去瓤，放人沸水中焯一下，撈出過涼水，再切成片。文蛤洗淨，放入鍋中，加水，煮至文蛤張口時撈出，去殼及內臟，下油鍋炒，加入料酒、生薑汁和精鹽炒拌均勻，起鍋。取沙鍋，在鍋底鋪苦瓜片，文蛤肉放其上，加大蒜、薑末、蔥段、白糖、適量清水，用小火燉至蛤肉熟透入味，淋上香油即可食用。
注：本膳可清熱和胃，增白養顏。所用苦瓜可清熱和胃、清心解毒;文蛤含蛋白質、多種人體必需氨基酸、維生素E、維生素A、維生素82、鈣、磷、鐵、硒等成分，能增白美容。
裝於盤中即可。注：本膳可養顏澤膚，滋肝和胃。所用枸杞予可養血柔肝;玉竹可養陰生津;油菜心含維生素C和葉綠素;豆腐為高蛋白、低脂肪、低膽固醇食品。本菜色澤鮮豔，鮮嫩可口，營養豐富，並含多種維生素，能增白皮膚。
五、苦瓜燉文蛤
苦瓜燉文蛤配料：文蛤500克，苦瓜250克。
苦瓜燉文蛤製作方法：苦瓜去瓤，放人沸水中焯一下，撈出過涼水，再切成片。文蛤洗淨，放入鍋中，加水，煮至文蛤張口時撈出，去殼及內臟，下油鍋炒，加入料酒、生薑汁和精鹽炒拌均勻，起鍋。取沙鍋，在鍋底鋪苦瓜片，文蛤肉放其上，加大蒜、薑末、蔥段、白糖、適量清水，用小火燉至蛤肉熟透入味，淋上香油即可食用。
注：本膳可清熱和胃，增白養顏。所用苦瓜可清熱和胃、清心解毒;文蛤含蛋白質、多種人體必需氨基酸、維生素E、維生素A、維生素82、鈣、磷、鐵、硒等成分，能增白美容。
