速凍水餃的選購技巧

隨著生活節奏的加快， 年輕一代都很少有時間在家裡自己做水餃， 想吃水餃時， 大多是到超市去選購速凍水餃。 但是， 速凍水餃並沒有自己現做的水餃營養價值高， 而且選購也是有方法的， 並不是毫無區別， 隨意選擇的。 那麼， 如何選購營養、衛生、健康的速凍水餃呢?下面我們先來瞭解什麼是速凍水餃。

通俗地講， 速凍食品就是在零下30至35度的環境下， 在15分鐘左右， 完成凍結過程， 使被凍的食品達到零下18度。 現實生活中， 我們常見到的用冷庫、冰箱處理的食品， 冷凍的時間往往要90分鐘， 叫緩凍食品。 速凍食品和緩凍食品的差別在於速凍食品的細胞更不易變形， 食品組織中的水分、汁液不流失。 速凍處理避免了緩凍食品長時間凍結過程中造成的食品品質下降。

1.應選購標有廠名、位址、電話、保存期且包裝完好的產品， 一旦權益受到損害時， 也能找到投訴對象，

有的超市為了把過期的速凍水餃賣出去， 通常採用一些促銷手段， 比如降價， 買一送一等， 吸引消費者的購買， 這裡一定要提醒一些老年朋友， 一定要擦亮眼睛， 看看保質期， 別買一些過期的速凍水餃回家， 如果吃下肚傷害了健康， 就得不償失了。

2.應選擇電力供應充足、有良好冷藏設備的商場或超市去購買速凍食品。

3.食品是否有變軟的現象， 如有變軟， 則表示貯存溫度過高;當食品表面或包裝袋內附有許多霜時， 表示食品已經反復凍結過， 應避免購買。

4.當食品反復解凍冷凍後， 其品質開始變化， 原有的營養成分、新鮮度、口感都會受到不同程度的影響。

溫馨提示：也許你從未注意過速凍水餃的日期、廠名、電話等資訊，