健康百科

速凍水餃的選購技巧


隨著生活節奏的加快, 年輕一代都很少有時間在家裡自己做水餃, 想吃水餃時, 大多是到超市去選購速凍水餃。 但是, 速凍水餃並沒有自己現做的水餃營養價值高, 而且選購也是有方法的, 並不是毫無區別, 隨意選擇的。 那麼, 如何選購營養、衛生、健康的速凍水餃呢?下面我們先來瞭解什麼是速凍水餃。


通俗地講, 速凍食品就是在零下30至35度的環境下, 在15分鐘左右, 完成凍結過程, 使被凍的食品達到零下18度。 現實生活中, 我們常見到的用冷庫、冰箱處理的食品, 冷凍的時間往往要90分鐘, 叫緩凍食品。 速凍食品和緩凍食品的差別在於速凍食品的細胞更不易變形, 食品組織中的水分、汁液不流失。 速凍處理避免了緩凍食品長時間凍結過程中造成的食品品質下降。


1.應選購標有廠名、位址、電話、保存期且包裝完好的產品, 一旦權益受到損害時, 也能找到投訴對象,

以免吃;啞巴虧。

有的超市為了把過期的速凍水餃賣出去, 通常採用一些促銷手段, 比如降價, 買一送一等, 吸引消費者的購買, 這裡一定要提醒一些老年朋友, 一定要擦亮眼睛, 看看保質期, 別買一些過期的速凍水餃回家, 如果吃下肚傷害了健康, 就得不償失了。


2.應選擇電力供應充足、有良好冷藏設備的商場或超市去購買速凍食品。


3.食品是否有變軟的現象, 如有變軟, 則表示貯存溫度過高;當食品表面或包裝袋內附有許多霜時, 表示食品已經反復凍結過, 應避免購買。


4.當食品反復解凍冷凍後, 其品質開始變化, 原有的營養成分、新鮮度、口感都會受到不同程度的影響。


溫馨提示:也許你從未注意過速凍水餃的日期、廠名、電話等資訊,

但是看完以上的介紹, 從現在開始, 以後選擇速凍水餃都要注意這些問題了, 不要讓自己的健康不知不覺的被這些食品破壞, 並且是拿錢來破壞健康, 換著誰誰也不會願意的!