鰱魚的做法

鯉魚是我們常見的一種魚類， 大家應該都知道經常吃魚的話， 是能夠幫助我們吸收大量的蛋白質和一些身體所需的營養物質的。 小時候可能看過自己的媽媽燒魚， 覺得魚總是燒的很好吃， 不過有些人經常吃同種做法的魚， 就沒有了新鮮感。 人都會有喜新厭舊的心理， 所以如果能夠多掌握一些魚的做法， 必定會給人們帶來不一樣的感覺。

其實說到鯉魚的做法， 還真有不少的做法， 很多地方對於鯉魚有不同的烹製方法， 所以形成了各個地方差異， 因此我們吃慣了自己常用的烹飪辦法， 就可以學一學別人的做法。 那麼接下來就為大家介紹相關的做法。

1. 去頭鰱魚一條， 洗淨。

2. 片開， 去魚骨。

3. 打十字花刀。

4. 料酒、生抽、醃制十分鐘。

5. 均勻裹上麵粉。

6. 入油鍋炸至金黃色。

7. 準備豌豆、蔥薑蒜、香菇丁， 番茄醬、甜辣醬、糖、白醋、澱粉加水調汁備用。

8. 留底油， 蔥薑蒜爆香， 倒入香菇丁、豌豆炒一下。

9. 倒入調好的汁， 熬成適合的稠度。

10. 均勻的澆在炸好的魚身上。

11. 酸甜可口的糖醋松鼠魚做好啦。

偏方--鰱魚肉丸湯

原料：鰱魚肉300克， 火腿末5克， 火腿片10克， 水發香茹1枚;料酒、味精、蔥、薑、雞、熟豬油各適量。

制法：先將魚肉洗淨切成肉泥， 加水， 鹽少量， 放入碗中， 順時針方向攪拌至無黏性時， 再加水少許拌勻， 放置5分鐘， 加入蔥末、薑末、火腿末、味精、料酒、熟豬油， 拌勻成蓉， 用手擠成核桃大小的魚丸， 入鍋中湯裡燒開， 然後將鹽、味精、雞油放入大湯碗中， 加入做魚丸的原湯， 再用漏勺輕輕地將魚丸盛入湯碗， 最後將火腿片放在魚丸上面呈三角形， 香茹用做魚丸的原湯焯熟， 放在火腿片擺成的三角形中間，

功效：滋潤補虛。 適用於年老體弱、久病或病後氣血虛衰、脾胃虛寒等病症者。

上述就為大家介紹到這裡， 其實鯉魚用不同的方法製作後， 會有不同的功效， 我們常說吃魚的人聰明。 而且魚肉細膩很容易消化， 在夏季如果吃不下飯的話， 可以多嘗些魚， 及幫助我們消化， 又含有豐富的物質， 真是一舉兩得的美事。