綠豆麵條的做法

綠豆麵條是比較常見的一種食物， 也備受人們的喜愛， 那麼綠豆麵條的做法是什麼呢?其實製作綠豆麵條並不難， 主要是要選擇好食材， 綠豆中還有大量的蛋白質， 對於降低血壓也是有一定的幫助的， 可以保護肝臟， 對於腎臟的保護是有一定的作用的， 我們來詳細的看下吧。

1.綠豆粉和中筋面的對比為3：1， 攪拌均勻

2.打進一個雞蛋， 攪拌均勻， 加入雞蛋的面在攤餅的時候邊上會微微翹起， 好翻面

3.用溫水稀釋麵粉， 水邊倒邊攪拌看狀態， 能在鍋中攤成餅， 流動狀態最佳

4.鍋中倒入一點點炒菜油， 潤一下鍋， 油不要太多

5.倒入適量的麵糊， 混開， 攤成煎餅皮

6.胡蘿蔔擦成絲， 香菜洗淨切成末， 加入鹽、生抽、白胡椒粉、五香粉拌勻， 最後點一點點芝麻油

7.把煎餅平鋪在案板上， 在上面碼好餡料， 在上面蓋上一張煎餅， 面皮邊抹上麵粉糊(麵粉+水=稀釋粘稠的糊)粘緊

8.然後切成等寬的長條， 不用切成小個的菱形塊， 那樣炸的時候容易散

9.炒鍋倒油， 6成熱時下入切好的咯吱盒， 炸制表面稍硬即可

綠豆麵條適合中毒者、高血壓患者、水腫患者食用， 但是對於身體虛寒者不宜多食， 不然會早嘔出腹瀉的， 因為綠豆味甘、性涼， 如果吃多了很容易造成胃涼的， 綠豆具有清熱解毒， 利水消腫、濕熱泄瀉、瘡瘍腫毒等作用。