風干牛肉是生的還是熟的

風干牛肉是熟的， 這種腌制品是需要加熟之后才可以保存更長的時間， 而且風干牛肉是可以不需要放在冰箱保存的， 只需要放在干燥通風的環境下就可以了。 風干牛肉是可以直接食用的， 一般是當做零食食用的， 而且風干牛肉的味道更香， 大家可以來學習風干牛肉的制作方法， 自己動手去制作牛肉。

一、風干牛肉是生的嗎

市面上風干牛肉是熟的， 是先做好入味熟了， 然后在風干。 不過以前的確實不是熟了才風干， 以前是生的時候就風干。 因為以前沒有冰箱等冷藏的地方， 所以人們把肉都切好風干了儲備。

二、風干牛肉可以直接吃嗎

風干牛肉是可以直接食用的， 因為現在的風干牛肉都是提前加工好了之后風干的。 但對于風干程度大的牛肉干， 太硬， 牛肉干需要進行一些烹飪處理在進行食用為最好。 所以針對大家在生活中， 購買風干牛肉干可以依據自己的風干程度需求，

三、芝麻白糖牛肉干（甜咸味）

調料：白砂糖60克， 花生油100克， 香油30克， 鹽3克， 味精2克， 花椒3克， 八角3克 芝麻白糖牛肉干的特色：干香滋潤， 味美可口。

1、牛肉洗凈， 放入鍋內， 用小火煮至熟透， 撈出晾涼后切成小條。

2、用紗布包好花椒、八角放入鍋里， 燒沸后轉小火燒至湯汁將干時， 撒入白糖和味精， 繼續用小火收干水汽， 取出紗布袋， 出鍋晾涼， 加入熟芝麻和香油， 拌勻裝盤即可。 炸牛肉干的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜

四、芝麻白糖牛肉干（麻辣味）

調料：鹽15克， 味精2克， 草豆蔻5克， 八角5克， 胡麻油10克， 辣椒（紅， 尖， 干）25克， 芝麻30克， 大蔥10克， 姜5克， 花椒10克， 植物油100克 炸牛肉干的特色：酥香， 麻辣。

1、干辣椒、芝麻炒至香熟， 取出碾碎備用;

2、牛肉清洗干凈， 放入鍋， 注入清水（以淹沒牛肉為度）， 加入精鹽、大料、草豆蔻、花椒、蔥姜和干辣椒， 置于旺火上;

3、燒開， 打去浮沫， 移至小火上將牛肉煮熟;

4、取出， 晾涼后切成長4厘米、寬3厘米、厚3毫米的片待用;

5、炒鍋置火上， 燒熱， 倒入植物油， 燒至四成熱時， 牛肉倒入炸至醬黃色時， 撈出， 瀝去油;

6、撒上味精、花椒面、辣椒面、芝麻面拌勻即可食用。

五、補充說明

炸牛肉干的制作要訣：因有過油炸制過程， 需準備植物油約1000克。

風干牛肉能吃嗎？小編已經為你詳細介紹了。 風干牛肉是非常又營養的食物， 如果家里有老年人的話， 可以選擇將牛肉與仙人掌一起烹飪， 這樣有抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果。 如果牛肉與紅棗一起服用， 則有助于肌肉的生長哦。 牛肉干適宜各種人群， 是非常好的食物。