世界癌症基金會發佈最新癌症預防建議

世界癌症研究基金會（WCRF）指出， 大約1/3的常見癌症可通過調整飲食習慣、控制體重和加強運動來預防。

今年5月， 世界癌症研究基金會持續更新專案總結了飲食、體重和運動與癌症預防的最新證據， 並給出了一些總結和建議（據WCRF官方網站）。

10大致癌行為或食物

1、超重或肥胖：增加11種癌症風險

超重或肥胖可導致11種癌症風險增加， 包括結直腸癌、乳腺癌、膽囊癌、腎癌、肝癌、食管癌（腺癌）、卵巢癌、胰腺癌、前列腺癌、胃癌、子宮內膜癌。

女性成年後體重增加， 絕經後乳腺癌風險增加。

2、鹽醃制食品：胃癌

鹹菜等鹽醃制食品增加胃癌風險。

3、含砷的水：膀胱癌、肺癌和皮膚癌

長期飲用含砷的水， 膀胱癌、肺癌和皮膚癌發生風險增加。 水的砷污染與地表自然沉積以及農業和工業排汙有關。

4、酒精：多種癌症

酒精會增加結直腸癌、乳腺癌（絕經前和絕經後）、肝癌、口腔和咽喉癌症、食管癌（鱗癌）、胃癌等癌症發生風險。

5、廣式鹹魚：鼻咽癌風險

廣東人愛吃的鹹魚會導致鼻咽癌風險增加。

6、加工肉類：胃腸道癌症

培根、香腸、火腿等加工肉類增加結直腸癌和胃癌（除賁門癌）發生風險。

7、紅肉：結直腸癌

牛肉、豬肉、羊肉等紅肉增加結直腸癌風險。

8、高血糖：子宮內膜癌

血糖高的人子宮內膜癌風險增加。

9、黃麴黴素：肝癌

黃麴黴素增加肝癌風險。 在氣候溫暖的地區， 穀物、堅果、種子、辣椒、胡椒、香料、水果乾等食物儲藏不當（發黴）會產生黃麴黴素。

10、身高過高：這也有問題？

長得太高， 結直腸癌、乳腺癌、腎癌、卵巢癌、胰腺癌和前列腺癌的風險會明顯增加。 胎兒期、兒童期和青少年時期影響發育的因素， 都與上述癌症風險增加有關。 成年時期身高越高， 風險越大。

世界癌症研究基金會指出， 目前還不能根據這些結果做出任何建議， 需要更多的研究。

10大防癌行為或食物

世界癌症研究基金會總結出的十大預防癌症的食物或行為如下：

1非澱粉類蔬菜

西蘭花、捲心菜、菠菜、甘藍、胡蘿蔔、菜花、生菜、黃瓜、番茄、大蔥、白蘿蔔等非澱粉類蔬菜有助於降低口腔和咽喉癌症。

2水果

水果可降低肺癌、口腔和咽喉癌症的發生風險。

3運動

中等（如走路）和強體力活動（如游泳、跑步或騎自行車）可降低結腸癌、乳腺癌（絕經後）和子宮內膜癌風險。

強體力活動可降低絕經前乳腺癌風險。

4膳食纖維

富含膳食纖維的食物， 如蔬菜、水果、堅果、種子、豆類、全穀物， 可降低結直腸癌風險。

5母乳餵養

哺乳可降低乳腺癌風險。

6咖啡

咖啡可降低肝癌和子宮內膜癌風險。 WCRF指出， 有關咖啡防癌， 目前無法回答的問題是， 攝入多少咖啡起到防癌效果。

7大蒜

大蒜可降低結直腸癌風險。

8體脂較多

體脂較多的女性， 絕經前乳腺癌風險低於體脂少的女性。

但WCRF同時強調， 目前有強烈的證據表明， 超重和肥胖的女性罹患結直腸癌、乳腺癌、膽囊癌、腎癌、肝癌、食管癌（腺癌）、卵巢癌、胰腺癌、前列腺癌、胃癌、子宮內膜癌的風險增加。

18~30歲的女性體脂較多， 絕經後乳腺癌風險降低， 但別忘了， 成年期體重增加會增加絕經後乳腺癌風險。

9高鈣食物

高鈣食物可降低結直腸癌風險， 但WCRF不能給出牛奶和乳製品的最適攝入量。

10適量飲酒

適量飲酒可降低腎癌風險， 適量是指每天酒精攝入量不超過30 g， 大約兩份酒。

但WCRF同時強調， 酒精與其他癌症風險增加有關， 包括結直腸癌、乳腺癌、肝癌、口腔和咽喉癌症、食管癌和胃癌。

十條防癌建議

1、保持健康體重：將體重儘量控制在健康範圍內的最低值。

2、多運動：每天至少運動30分鐘， 少坐。

3、少吃高熱量食物和含糖飲料， 尤其少吃高脂、高糖、低纖維的加工食品。

4、多吃全穀物、蔬菜、水果和豆類。

5、限制紅肉攝入，

6、為了預防癌症， 不要飲酒。

7、少吃鹽， 避免吃發黴的穀物：每天吃鹽不超過6g， 少吃用鹽加工的食品。

8、為了預防癌症， 不要吃各類補充劑：預防癌症要吃健康的飲食， 而不是補充劑。

9、如果可以， 儘量母乳餵養孩子：哺乳至少6個月。

10、癌症倖存者要遵從上述癌症預防建議。

本文參考資料：健康時報2017-08-23微信公號“中國迴圈雜誌”（zhongguoxunhuanzazhi）①《十大致癌行為或食物：過鹹、紅肉和喝酒上榜》②《十大預防癌症的食物或行為》③《世界癌症研究基金會更新十條防癌建議》