冬季一周滋補養生湯 抵禦嚴寒強健身體
冬季是一個適合滋補的時節， 喝湯滋補是一個不錯的選擇， 既可以補充營養又可以提神身體免疫力， 抵禦各種疾病的侵襲， 那麼冬季湯補有哪些食譜呢?下面小編就為大家推薦一周滋補養生湯， 每天一款， 不同口味吃不膩， 抵禦嚴寒強健身體。
星期一：五指毛桃煲烏骨雞湯
原料：溫氏烏骨雞一隻、五指毛桃100克、豬脊骨200克、芡實25克、薑三片、蜜棗3顆、鹽適量。
做法：
1、將溫氏烏骨雞、五指毛桃、芡實等洗乾淨放入湯煲中;
2、豬脊骨在滾水中煮一下“飛水”， 放入湯煲中;
3、切三片姜放入湯煲中， 倒入10碗清水， 用猛火把水燒開後， 改為文火煲兩個小時;
4、湯上桌前下適量的鹽調味。
功效：芡實有補脾、祛濕的功效， 溫氏烏骨雞含有黑色素、B族維生素、18種氨基酸和18種微量元素， 而且脂肪含量很低， 這道湯能健脾祛濕、利水腫、補氣養生。
星期二：沙參百合潤肺湯
原料：北沙參15克， 百合30克，
做法：
1、先將無花果， 洗乾淨， 對半剖開;
2、豬瘦肉洗乾淨， 飛水， 北沙參、陳皮、百合洗乾淨;
3、將所有的材料一齊放進已煲滾的水中， 繼續用中火煲約兩小時， 加少許鹽調味， 即可飲用。
功效：北沙參、百合和無花果都有養陰潤肺、潤燥清咽的作用， 加上營養滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥濕化痰的陳皮， 又可滋潤喉嚨， 保護聲帶， 通暢大便， 預防痔瘡的功效。
星期三：紅棗乳鴿湯
原料：炙百部12克、紅棗4個、乳鴿1只、生薑2片。
做法：
1、炙百部、紅棗洗淨， 並將紅棗去核;
2、乳鴿宰洗淨， 去毛爪、髒雜， 置沸水稍滾片刻， 洗淨;
3、與生薑放進瓦煲內， 加入清水1500毫升(6碗量)， 武火煲沸後， 改為文火煲2小時， 調入適量食鹽和少許生油便可。
此量可供1~2人用， 乳鴿可撈起拌醬油佐餐用。
功效：炙百部性平味甘， 有溫潤肺氣、化痰止咳之功， 因而此湯有溫潤肺氣、化痰止咳之功。 要注意的是， 痰熱咳嗽者不宜飲用。
星期四：蘿蔔鯽魚湯
原料：鯽魚、白蘿蔔、蔥、薑、花雕酒、鹽。
做法：
1、鯽魚洗淨後瀝幹， 並用廚房紙巾擦乾表面水分。
2、蘿蔔去皮切條;蔥打結;薑切片。
3、鍋內熱油， 爆香幾片薑片， 加入鯽魚煎透， 煎至兩面的魚肉變色。
4、鍋內加入足量的水(冷水、開水均可)， 加入蔥和薑， 大火煮開， 加入適量花雕酒， 繼續煮至酒氣消散。
5、撇去浮沫後轉中火， 保持一定的沸騰， 加蓋燉煮至湯色發白(約30分鐘)。
6、加入蘿蔔條， 繼續煮約10分鐘， 加入少許鹽， 略煮即可。
功效：健脾益胃， 消食化滯， 明目潤膚。 鯽魚湯有潤燥滋補的作用， 適合秋冬季節食用。
星期五：田園蔬菜龍骨湯
原料：豬龍骨1根， 胡蘿蔔1根， 西芹2根， 蘑菇10朵， 玉米1根， 薑8片， 鹽、味精等調味料適量， 香蔥若干。
做法：
1、將龍骨洗淨， 放入冷水鍋內加熱至沸騰， 然後將水倒掉;
2、接著將龍骨洗淨， 放入砂鍋內， 加入足量的冷水， 放入薑片、蔥段， 用大火燒開， 然後轉為小火， 撇去浮沫;
3、1小時後再加入胡蘿蔔繼續煲， 過1小時之後加入蘑菇、玉米和西芹， 繼續煲20分鐘左右， 最後加入適量鹽、味精即可。
功效：在燉肉時加入各式蔬菜， 葷素搭配可以提高食物蛋白質的品質和利用率。 有葷有素還可以促進膳食中鐵質的吸收，
星期六：香菇雞翅湯
原料：香菇200克、雞翅400克、蔥薑適量、八角一個、紹酒1小勺、鹽胡椒粉各3克。
做法：
1、雞翅加一塊薑， 放入冷水中煮開， 撈出備用;香菇沖洗乾淨， 去蒂。
2、用小刀在香菇頂端斜著切上四刀， 切出星星的形狀。
3、鍋中倒入清水或者高湯， 將雞翅、香菇、蔥姜等一同倒進去。
4、大火煮開， 並加入紹酒， 轉用小夥煮20分鐘。
功效：增強人體免疫力， 起到良好的防病抗病功效。
星期日：山藥小排湯
原料：小排400克，山藥150克，枸杞10克，胡蘿蔔30克，生薑3片，家樂濃湯寶豬骨湯1塊，3碗水(約750毫升)。
做法：
1、排骨洗淨，放入沸水中焯去血沫，山藥、胡蘿蔔洗淨去皮，切成滾刀塊。
2、鍋內倒3碗清水，加入薑片，待水煮開之後，將濃湯寶放進鍋中，攪拌至完全融化。
3、放入小排、胡蘿蔔、山藥和枸杞，待水沸騰冒氣後扣上蓋子加熱15分鐘即可。
功效：黃豆、山藥和各種肉類都是補鈣的好幫手，黃豆還含有豐富的鐵質，能讓你青春常駐。
星期日：山藥小排湯
原料：小排400克，山藥150克，枸杞10克，胡蘿蔔30克，生薑3片，家樂濃湯寶豬骨湯1塊，3碗水(約750毫升)。
做法：
1、排骨洗淨，放入沸水中焯去血沫，山藥、胡蘿蔔洗淨去皮，切成滾刀塊。
2、鍋內倒3碗清水，加入薑片，待水煮開之後，將濃湯寶放進鍋中，攪拌至完全融化。
3、放入小排、胡蘿蔔、山藥和枸杞，待水沸騰冒氣後扣上蓋子加熱15分鐘即可。
功效：黃豆、山藥和各種肉類都是補鈣的好幫手，黃豆還含有豐富的鐵質，能讓你青春常駐。
