寒冷冬季適當“吃苦”最健康

在寒冷的冬季， 人們總是在不斷的進補， 吃一些熱量比較高， 脂肪含量也比較高的食物， 而且比夏天要吃得多， 尤其是一些溫補的食物， 如果進食得太多， 也會影響身體的平衡。 所以， 營養專家指出， 寒冷冬季適當“吃苦”最健康。 但是這里指的是適當“吃苦”， 大家千萬不要理解錯誤， 過量的“吃苦”也會危害健康。

主推食材：苦菊

不過， 現在的菜品一年四季都不缺少， 還有很多除了苦菊意外的食物， 也是可以適當食用的。 所謂寒冷冬季適當“吃苦”最健康， 并不局限于苦菊， 只是在此為了方便介紹， 為大家先推薦苦菊， 下面我們就來看看苦菊的食療功效和吃法。

苦菊是菊花的一種， 又名苦菜， 其性寒、味苦， 能清熱解毒、化淤消腫、消食健胃、涼血止血。

食療功效：抗菌消炎增強免疫

苦菊中含有蒲公英甾醇、膽堿、維生素C以及各種類黃酮成分， 對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌有較強的殺滅作用， 對肺炎雙球菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用， 常食苦菊可防治多種細菌或病毒引起的感染癥。 苦菊嫩葉中氨基酸的種類齊全， 且各種氨基酸之間比例適當， 食之可提高人體免疫力。

營養吃法：每天食用別超半斤

苦菊吃法很多，

吃的禁忌：脾胃虛寒不宜多吃

苦菊最適宜上火之人食用——如有口臭或愛長青春痘的人， 脾氣急躁的人也適用。 不過， 脾胃虛寒者畏寒喜暖，

數據補充：每100克鮮苦菊中含蛋白質1.8克、碳水化合物4克、膳食纖維5.8克、鈣120毫克、磷52毫克、維生素C88毫克、胡蘿卜素3.22毫克， 其中維生素C和胡蘿卜素的含量分別是菠菜中相應物質含量的2.1倍和2.3倍。 此外還有鋅、銅、鐵、錳等微量元素。

可見， 在寒冷的冬季， 適當的吃苦菊有助于身體健康， 也就是營養專家所說的寒冷冬季適當“吃苦”最健康， 但是， 也要注意吃法和食用的量， 如果食用不當， 也是會影響到健康的。 因此， 如果你不了解如何“吃苦”， 那就多咨詢營養專家吧。