冬季進補吃六款食譜 補脾胃益肺腎溫腎陽

冬季是養生的最好時節， 而飲食是冬季進補的絕佳選擇， 那麼冬季進補吃什麼好呢?冬季養生食譜有哪些呢?今天小編為大家精選了幾款進步食譜， 幫你補脾胃， 益肺腎， 溫腎陽， 抵抗冬季疾病， 安然過冬， 下面就跟小編一起去學學這幾款美味食譜的做法吧。

冬瓜湯

用料：冬瓜500克， 雞湯750克， 冬菇2只， 雞胸肉50克， 火腿20克， 鮮蝦50克， 瘦豬肉30克。

做法：

1、將冬瓜放入鍋內加雞湯， 大火煮10分鐘;

2、加雞肉、冬菇和其它配料煮五分鐘， 加鹽、味精、香油即可。

山藥羊肉湯

配料：羊肉五百克， 山藥一百五十克， 薑、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。

做法：羊肉洗淨切塊， 入沸水鍋內， 焯去血水;薑蔥洗淨用刀拍破備用;淮山片清水浸透與羊肉一起置於鍋中， 放入適量清水， 將其它配料一同投入鍋中， 大火煮沸後改用文火燉至熟爛即可食之。

功效：補脾胃， 益肺腎。

強腎狗肉湯

配料：狗肉五百克， 菟絲子七克，

做法：狗肉洗淨切塊， 置入鍋內焯透， 撈出待用， 薑切片， 蔥切段備用。 鍋置火上狗肉、薑入內煸炒， 烹入紹酒熗鍋， 然後一起倒入沙鍋內， 同時菟絲子、附片用紗布包好放入沙鍋內， 加清湯、鹽、味精、蔥大火煮沸， 改用文火燉兩小時左右， 待狗肉熟爛， 挑出紗布包， 即可食用。

功效：暖脾胃， 溫腎陽。

素炒三絲

配料：幹冬菇七十五克， 青椒兩個， 胡蘿蔔一根， 植物油、白糖、黃酒、味精、鹽、水澱粉、鮮湯麻油適量。

做法：冬菇水發洗淨， 擠幹水分， 切成細條， 胡蘿蔔、青椒洗淨切絲。 鍋內放油燒熱， 將三絲入鍋煸炒後， 放黃酒、糖、再煸炒， 然後加鮮湯、鹽， 待湯燒開後加味精， 用澱粉勾芡， 淋上麻油， 盛入盤內即可。

功效：健脾化滯， 潤燥。

飲食禁忌：狗肉忌與綠豆， 杏仁， 菱角同食。

患有頑固性皮膚瘙癢症者忌食香菇。

雞絲湯

用料：雞脯肉75克， 火腿15克， 冬菇15克， 雞蛋1個， 澱粉20克， 清湯375克。

做法：

1、將雞脯肉切成絲， 放入蛋清、澱粉拌好， 放入沸水中稍燙後取出放入湯碗內;

2、將火腿絲冬菇絲連同清湯倒入鍋中，

酸辣魚頭煲

用料：三文魚頭1個， 重約450克， 洋蔥150克切片， 椰汁半杯， 冬蔭功湯包1包， 煮冬蔭功湯的湯包， 番茄3個， 去皮去核切片。

調味：糖3/4茶匙， 鹽適量。

做法：

1.魚頭切開邊(太大的魚頭切為4件)， 洗淨控幹水， 灑少許胡椒粉醃5分鐘，

2.燒熱鍋， 3湯匙下油， 放下魚頭， 用慢火煎至微黃色， 盛起。

3.燒熱鍋， l湯匙下油， 放洋蔥、番茄略爆， 下冬蔭功湯包及椰汁， 用筷子或木勺子攪動， 使湯包溶化， 加水2杯半煮滾， 不要加蓋， 用中慢火煮10分鐘， 待湯料出味， 下調味及魚頭煮至熟， 約煮10分鐘， 煮時要翻動， 無需加蓋， 原煲上桌。