母嬰健康

緩解寶寶上火的蔬菜以及食譜

寶寶上火不利于寶寶的健康, 也讓很多父母很是揪心, 因為一旦上火便秘、不吃飯等等的問題都會隨之而來, 也是因為這個原因, 所以對于父母們來說, 如果孩子出現上火的話, 一定不要過于緊張, 可以選擇一些緩解寶寶上火的蔬菜, 這樣的目的是為了避免孩子出現上火, 而且可以讓孩子健康哦。

其實多吃蔬菜是有益孩子健康的, 而且當孩子出現上火的話, 最為重要的問題是有針對性的選擇緩解寶寶上火的蔬菜 , 然后可以幫助孩子緩解上火, 是非常不錯的方法選擇哦。

蔬菜一:茄子

一句話點評:茄子性寒涼, 可以清熱解毒, 給易“上火“的寶寶食用時不要用油燒的方法烹飪, 可以采用蒸茄子的方法。

新春食譜:繽紛蒸茄子

材料:茄子300g, 肉餡100g, 紅椒50g, 黃椒50g, 油、鹽、醬油、糖各適量。

做法:

1、彩椒洗凈切成小丁, 茄子洗凈、去皮、切條備用。

2、茄子條碼放在盤中, 入蒸鍋蒸10分鐘。

3、另起鍋, 注入油, 下入肉餡煸炒至變色。

4、加入醬油、糖煸炒均勻, 倒入彩椒丁, 煸炒均勻后加入鹽調味, 關火。

5、蒸好的茄子條擠掉水分, 將炒好的肉末彩椒丁澆在茄子上即可。

蔬菜二:白菜

一句話點評:白菜性微寒, 有清熱除煩, 利二便的作用。

材料:白菜200g, 青蝦100g, 蔥10g, 姜10g, 料酒10ml, 白糖10g, 油、鹽各適量。

做法:

1、白菜洗凈斜切片備用。 青蝦洗凈, 剝去外衣, 切成寸斷備用。

2、起油鍋, 加入蔥姜爆香。

3、放入蝦仁翻炒, 炒至蝦仁變色, 炒出紅油后倒入少量料酒和白糖。

4、放入白菜同炒, 炒至白菜稍軟后放入少量醬油繼續翻炒。

5、出鍋前放入適量鹽炒至均勻即可。

蔬菜三:芹菜

一句話點評:芹菜性寒涼, 能去肝火解肺胃郁熱, 容易“上火”的寶寶常食有益。

新春食譜:芹菜炒豬肝

材料:芹菜500g, 豬肝300g, 紅椒15g, 料酒20ml, 醬油20ml, 糖3g, 胡椒粉2g, 油、鹽、蔥姜、雞精、香油、淀粉各適量。

做法:

1、芹菜洗凈切段, 紅椒切絲, 豬肝切片。

2、把豬肝加入糖、胡椒粉、料酒、淀粉、醬油抓拌均勻, 芹菜用淡鹽水焯燙過涼。

3、炒鍋倒入橄欖油, 爆香蔥姜, 倒入豬肝, 炒至豬肝變色、堅挺盛出備用。

4、再稍倒一點油, 倒入芹菜翻炒, 加入糖和鹽, 加入醬油, 翻炒后加入紅椒絲, 再倒入炒過的豬肝。

5、淋入香油, 加少許雞精, 翻炒均勻關火即可。

蔬菜四:萵筍

一句話點評:萵筍性微寒,質地脆嫩、水分多,功效特點為清熱、順氣、化痰,適合肺胃有熱的寶寶食用。

新春食譜:蘑菇萵筍蛋湯

材料:蘑菇100g,萵筍250g,雞蛋2個,油、鹽、蔥各適量。

做法:

1、雞蛋打勻,放油炒熟,鏟碎盛出。

2、萵筍去皮,洗凈切絲。蘑菇洗凈切片。

3、鍋里油熱,放下萵筍絲煸炒一下,待萵筍絲稍微有些發蔫,倒入開水,煮開1分鐘。

4、放入蘑菇片煮開2分鐘,放入炒好的蛋皮,煮開。

5、放點鹽,放些蔥花后即可出鍋。

蔬菜五:茭白

一句話點評:茭白性寒涼,適合心經有熱、心煩口渴、便干尿黃癥狀的寶寶食用,具有清熱解毒的功效。

新春食譜:多彩茭白絲

材料:茭白200g,豬肉100g,青椒1個,紅椒1個,耗油1大勺,玉米淀粉1大勺,橄欖油2大勺,鹽適量。

做法:

1、茭白剝去老皮,截去老根,順著紋路豎切成粗絲。青、紅椒切絲,豬肉切絲。

2、肉絲中倒入蠔油,加入玉米淀粉,抓勻,腌制十幾分鐘。

3、鍋燒熱,放少許橄欖油,放入肉絲翻炒。

4、炒至肉絲變色,放入茭白,翻炒幾下之后,放入青、紅椒絲。

5、繼續翻炒均勻,起鍋前加少許鹽調味。

蔬菜六:蓮藕

一句話點評:蓮藕性平寒,最好生食或搗汁,功效是清熱生津、潤肺止咳,若與梨汁和勻同服其效更佳。

新春食譜:荸薺蓮藕大骨湯

材料:豬尾骨400g,蓮藕150g,荸薺100g,紅棗4個,蔥、姜、鹽、胡椒粉、雞精各適量。

做法:

1、豬骨剁塊,用清水沖洗去血水。

2、蓮藕去皮,和荸薺、大棗一起用清水浸泡。豬骨開水焯燙洗凈備用。

3、加入清水和蔥、姜、大棗、豬骨。

4、加蓋煮上15分鐘后,加入蓮藕和荸薺,再次煮開關火。

5、將材料倒入高壓鍋中,將高壓鍋內膽放入外鍋中,加蓋燜40分鐘。

6、然后加入鹽、雞精、胡椒粉,再次煮開即可。

蔬菜七:苦瓜

一句話點評:苦瓜性大涼,味苦,瀉六經實火,是一味苦寒清熱食品。

新春食譜:燕麥苦瓜釀

材料:燕麥片80g,肉餡80g,苦瓜200g,香菇、海米、干貝、豆瓣醬各適量。

做法:

1、香菇洗凈后用溫開水浸泡至發軟,泡發香菇的水留著備用。

2、另一只碗裝洗凈的干貝,用少量的清水浸泡一會。

3、分別將香菇、海米、干貝剁成茸。

4、肉餡、燕麥片、香菇、海米、干貝放入容器中,加入少量豆瓣醬,然后用筷子攪拌均勻。期間將香菇水分三次倒入,在攪拌過程中要順著一個方向拌,看到有粘稠感時即可。

5、苦瓜洗凈,瀝干水分然后對半切開,挖去瓜瓤。

6、餡料均勻的填入苦瓜容器中,入蒸鍋蒸8分鐘后,取出切成小段。苦瓜上屜蒸后會出來一些湯汁,把它們入鍋勾芡,重新淋到成品上即可。

蔬菜八:百合

一句話點評:百合性平微寒,具有清熱潤肺止咳功效,對熱病后余熱未清,咽喉腫痛,心煩口渴諸癥均有療效。

新春食譜:芒果百合小丸子

材料:芒果2個,糯米粉、糖桂花、百合、枸杞各適量。

做法:

1、料理機將芒果肉打成泥,倒入糯米粉,攪拌均勻,和成面團。

2、糯米面團輕輕揪下一小塊面,搓成小小的圓子。

3、鍋中加水煮開,將泡發的百合干放入鍋內,煮熟百合,再一個一個放入芒果圓子。

4、放入枸杞后,煮至圓子浮起,撈出。

5、將芒果小丸子、枸杞、百合盛入碗中,吃時淋上桂花蜜糖即可。

所以對于孩子上火的問題,最為關鍵的還是選擇緩解寶寶上火的蔬菜,然后根據孩子的口味,做出美味的食譜,這樣讓寶貝愛上這些食物,這樣自然就可以遠離上火的煩惱了。所以家長朋友們要用心了。

一句話點評:萵筍性微寒,質地脆嫩、水分多,功效特點為清熱、順氣、化痰,適合肺胃有熱的寶寶食用。

新春食譜:蘑菇萵筍蛋湯

材料:蘑菇100g,萵筍250g,雞蛋2個,油、鹽、蔥各適量。

做法:

1、雞蛋打勻,放油炒熟,鏟碎盛出。

2、萵筍去皮,洗凈切絲。蘑菇洗凈切片。

3、鍋里油熱,放下萵筍絲煸炒一下,待萵筍絲稍微有些發蔫,倒入開水,煮開1分鐘。

4、放入蘑菇片煮開2分鐘,放入炒好的蛋皮,煮開。

5、放點鹽,放些蔥花后即可出鍋。

蔬菜五:茭白

一句話點評:茭白性寒涼,適合心經有熱、心煩口渴、便干尿黃癥狀的寶寶食用,具有清熱解毒的功效。

新春食譜:多彩茭白絲

材料:茭白200g,豬肉100g,青椒1個,紅椒1個,耗油1大勺,玉米淀粉1大勺,橄欖油2大勺,鹽適量。

做法:

1、茭白剝去老皮,截去老根,順著紋路豎切成粗絲。青、紅椒切絲,豬肉切絲。

2、肉絲中倒入蠔油,加入玉米淀粉,抓勻,腌制十幾分鐘。

3、鍋燒熱,放少許橄欖油,放入肉絲翻炒。

4、炒至肉絲變色,放入茭白,翻炒幾下之后,放入青、紅椒絲。

5、繼續翻炒均勻,起鍋前加少許鹽調味。

蔬菜六:蓮藕

一句話點評:蓮藕性平寒,最好生食或搗汁,功效是清熱生津、潤肺止咳,若與梨汁和勻同服其效更佳。

新春食譜:荸薺蓮藕大骨湯

材料:豬尾骨400g,蓮藕150g,荸薺100g,紅棗4個,蔥、姜、鹽、胡椒粉、雞精各適量。

做法:

1、豬骨剁塊,用清水沖洗去血水。

2、蓮藕去皮,和荸薺、大棗一起用清水浸泡。豬骨開水焯燙洗凈備用。

3、加入清水和蔥、姜、大棗、豬骨。

4、加蓋煮上15分鐘后,加入蓮藕和荸薺,再次煮開關火。

5、將材料倒入高壓鍋中,將高壓鍋內膽放入外鍋中,加蓋燜40分鐘。

6、然后加入鹽、雞精、胡椒粉,再次煮開即可。

蔬菜七:苦瓜

一句話點評:苦瓜性大涼,味苦,瀉六經實火,是一味苦寒清熱食品。

新春食譜:燕麥苦瓜釀

材料:燕麥片80g,肉餡80g,苦瓜200g,香菇、海米、干貝、豆瓣醬各適量。

做法:

1、香菇洗凈后用溫開水浸泡至發軟,泡發香菇的水留著備用。

2、另一只碗裝洗凈的干貝,用少量的清水浸泡一會。

3、分別將香菇、海米、干貝剁成茸。

4、肉餡、燕麥片、香菇、海米、干貝放入容器中,加入少量豆瓣醬,然后用筷子攪拌均勻。期間將香菇水分三次倒入,在攪拌過程中要順著一個方向拌,看到有粘稠感時即可。

5、苦瓜洗凈,瀝干水分然后對半切開,挖去瓜瓤。

6、餡料均勻的填入苦瓜容器中,入蒸鍋蒸8分鐘后,取出切成小段。苦瓜上屜蒸后會出來一些湯汁,把它們入鍋勾芡,重新淋到成品上即可。

蔬菜八:百合

一句話點評:百合性平微寒,具有清熱潤肺止咳功效,對熱病后余熱未清,咽喉腫痛,心煩口渴諸癥均有療效。

新春食譜:芒果百合小丸子

材料:芒果2個,糯米粉、糖桂花、百合、枸杞各適量。

做法:

1、料理機將芒果肉打成泥,倒入糯米粉,攪拌均勻,和成面團。

2、糯米面團輕輕揪下一小塊面,搓成小小的圓子。

3、鍋中加水煮開,將泡發的百合干放入鍋內,煮熟百合,再一個一個放入芒果圓子。

4、放入枸杞后,煮至圓子浮起,撈出。

5、將芒果小丸子、枸杞、百合盛入碗中,吃時淋上桂花蜜糖即可。

所以對于孩子上火的問題,最為關鍵的還是選擇緩解寶寶上火的蔬菜,然后根據孩子的口味,做出美味的食譜,這樣讓寶貝愛上這些食物,這樣自然就可以遠離上火的煩惱了。所以家長朋友們要用心了。