緩解寶寶上火的蔬菜以及食譜
寶寶上火不利于寶寶的健康， 也讓很多父母很是揪心， 因為一旦上火便秘、不吃飯等等的問題都會隨之而來， 也是因為這個原因， 所以對于父母們來說， 如果孩子出現上火的話， 一定不要過于緊張， 可以選擇一些緩解寶寶上火的蔬菜， 這樣的目的是為了避免孩子出現上火， 而且可以讓孩子健康哦。
其實多吃蔬菜是有益孩子健康的， 而且當孩子出現上火的話， 最為重要的問題是有針對性的選擇緩解寶寶上火的蔬菜 ， 然后可以幫助孩子緩解上火， 是非常不錯的方法選擇哦。
蔬菜一：茄子
一句話點評：茄子性寒涼， 可以清熱解毒， 給易“上火“的寶寶食用時不要用油燒的方法烹飪， 可以采用蒸茄子的方法。
新春食譜：繽紛蒸茄子
材料：茄子300g， 肉餡100g， 紅椒50g， 黃椒50g， 油、鹽、醬油、糖各適量。
做法：
1、彩椒洗凈切成小丁， 茄子洗凈、去皮、切條備用。
2、茄子條碼放在盤中， 入蒸鍋蒸10分鐘。
3、另起鍋， 注入油， 下入肉餡煸炒至變色。
4、加入醬油、糖煸炒均勻， 倒入彩椒丁， 煸炒均勻后加入鹽調味， 關火。
5、蒸好的茄子條擠掉水分， 將炒好的肉末彩椒丁澆在茄子上即可。
蔬菜二：白菜
一句話點評：白菜性微寒， 有清熱除煩， 利二便的作用。
材料：白菜200g， 青蝦100g， 蔥10g， 姜10g， 料酒10ml， 白糖10g， 油、鹽各適量。
做法：
1、白菜洗凈斜切片備用。 青蝦洗凈， 剝去外衣， 切成寸斷備用。
2、起油鍋， 加入蔥姜爆香。
3、放入蝦仁翻炒， 炒至蝦仁變色， 炒出紅油后倒入少量料酒和白糖。
4、放入白菜同炒， 炒至白菜稍軟后放入少量醬油繼續翻炒。
5、出鍋前放入適量鹽炒至均勻即可。
蔬菜三：芹菜
一句話點評：芹菜性寒涼， 能去肝火解肺胃郁熱， 容易“上火”的寶寶常食有益。
新春食譜：芹菜炒豬肝
材料：芹菜500g， 豬肝300g， 紅椒15g， 料酒20ml， 醬油20ml， 糖3g， 胡椒粉2g， 油、鹽、蔥姜、雞精、香油、淀粉各適量。
做法：
1、芹菜洗凈切段， 紅椒切絲， 豬肝切片。
2、把豬肝加入糖、胡椒粉、料酒、淀粉、醬油抓拌均勻， 芹菜用淡鹽水焯燙過涼。
3、炒鍋倒入橄欖油， 爆香蔥姜， 倒入豬肝， 炒至豬肝變色、堅挺盛出備用。
4、再稍倒一點油， 倒入芹菜翻炒， 加入糖和鹽， 加入醬油， 翻炒后加入紅椒絲， 再倒入炒過的豬肝。
5、淋入香油， 加少許雞精， 翻炒均勻關火即可。
蔬菜四：萵筍
一句話點評：萵筍性微寒，質地脆嫩、水分多，功效特點為清熱、順氣、化痰，適合肺胃有熱的寶寶食用。
新春食譜：蘑菇萵筍蛋湯
材料：蘑菇100g，萵筍250g，雞蛋2個，油、鹽、蔥各適量。
做法：
1、雞蛋打勻，放油炒熟，鏟碎盛出。
2、萵筍去皮，洗凈切絲。蘑菇洗凈切片。
3、鍋里油熱，放下萵筍絲煸炒一下，待萵筍絲稍微有些發蔫，倒入開水，煮開1分鐘。
4、放入蘑菇片煮開2分鐘，放入炒好的蛋皮，煮開。
5、放點鹽，放些蔥花后即可出鍋。
蔬菜五：茭白
一句話點評：茭白性寒涼，適合心經有熱、心煩口渴、便干尿黃癥狀的寶寶食用，具有清熱解毒的功效。
新春食譜：多彩茭白絲
材料：茭白200g，豬肉100g，青椒1個，紅椒1個，耗油1大勺，玉米淀粉1大勺，橄欖油2大勺，鹽適量。
做法：
1、茭白剝去老皮，截去老根，順著紋路豎切成粗絲。青、紅椒切絲，豬肉切絲。
2、肉絲中倒入蠔油，加入玉米淀粉，抓勻，腌制十幾分鐘。
3、鍋燒熱，放少許橄欖油，放入肉絲翻炒。
4、炒至肉絲變色，放入茭白，翻炒幾下之后，放入青、紅椒絲。
5、繼續翻炒均勻，起鍋前加少許鹽調味。
蔬菜六：蓮藕
一句話點評：蓮藕性平寒，最好生食或搗汁，功效是清熱生津、潤肺止咳，若與梨汁和勻同服其效更佳。
新春食譜：荸薺蓮藕大骨湯
材料：豬尾骨400g，蓮藕150g，荸薺100g，紅棗4個，蔥、姜、鹽、胡椒粉、雞精各適量。
做法：
1、豬骨剁塊，用清水沖洗去血水。
2、蓮藕去皮，和荸薺、大棗一起用清水浸泡。豬骨開水焯燙洗凈備用。
3、加入清水和蔥、姜、大棗、豬骨。
4、加蓋煮上15分鐘后，加入蓮藕和荸薺，再次煮開關火。
5、將材料倒入高壓鍋中，將高壓鍋內膽放入外鍋中，加蓋燜40分鐘。
6、然后加入鹽、雞精、胡椒粉，再次煮開即可。
蔬菜七：苦瓜
一句話點評：苦瓜性大涼，味苦，瀉六經實火，是一味苦寒清熱食品。
新春食譜：燕麥苦瓜釀
材料：燕麥片80g，肉餡80g，苦瓜200g，香菇、海米、干貝、豆瓣醬各適量。
做法：
1、香菇洗凈后用溫開水浸泡至發軟，泡發香菇的水留著備用。
2、另一只碗裝洗凈的干貝，用少量的清水浸泡一會。
3、分別將香菇、海米、干貝剁成茸。
4、肉餡、燕麥片、香菇、海米、干貝放入容器中，加入少量豆瓣醬，然后用筷子攪拌均勻。期間將香菇水分三次倒入，在攪拌過程中要順著一個方向拌，看到有粘稠感時即可。
5、苦瓜洗凈，瀝干水分然后對半切開，挖去瓜瓤。
6、餡料均勻的填入苦瓜容器中，入蒸鍋蒸8分鐘后，取出切成小段。苦瓜上屜蒸后會出來一些湯汁，把它們入鍋勾芡，重新淋到成品上即可。
蔬菜八：百合
一句話點評：百合性平微寒，具有清熱潤肺止咳功效，對熱病后余熱未清，咽喉腫痛，心煩口渴諸癥均有療效。
新春食譜：芒果百合小丸子
材料：芒果2個，糯米粉、糖桂花、百合、枸杞各適量。
做法：
1、料理機將芒果肉打成泥，倒入糯米粉，攪拌均勻，和成面團。
2、糯米面團輕輕揪下一小塊面，搓成小小的圓子。
3、鍋中加水煮開，將泡發的百合干放入鍋內，煮熟百合，再一個一個放入芒果圓子。
4、放入枸杞后，煮至圓子浮起，撈出。
5、將芒果小丸子、枸杞、百合盛入碗中，吃時淋上桂花蜜糖即可。
所以對于孩子上火的問題，最為關鍵的還是選擇緩解寶寶上火的蔬菜，然后根據孩子的口味，做出美味的食譜，這樣讓寶貝愛上這些食物，這樣自然就可以遠離上火的煩惱了。所以家長朋友們要用心了。
一句話點評：萵筍性微寒，質地脆嫩、水分多，功效特點為清熱、順氣、化痰，適合肺胃有熱的寶寶食用。
新春食譜：蘑菇萵筍蛋湯
材料：蘑菇100g，萵筍250g，雞蛋2個，油、鹽、蔥各適量。
做法：
1、雞蛋打勻，放油炒熟，鏟碎盛出。
2、萵筍去皮，洗凈切絲。蘑菇洗凈切片。
3、鍋里油熱，放下萵筍絲煸炒一下，待萵筍絲稍微有些發蔫，倒入開水，煮開1分鐘。
4、放入蘑菇片煮開2分鐘，放入炒好的蛋皮，煮開。
5、放點鹽，放些蔥花后即可出鍋。
蔬菜五：茭白
一句話點評：茭白性寒涼，適合心經有熱、心煩口渴、便干尿黃癥狀的寶寶食用，具有清熱解毒的功效。
新春食譜：多彩茭白絲
材料：茭白200g，豬肉100g，青椒1個，紅椒1個，耗油1大勺，玉米淀粉1大勺，橄欖油2大勺，鹽適量。
做法：
1、茭白剝去老皮，截去老根，順著紋路豎切成粗絲。青、紅椒切絲，豬肉切絲。
2、肉絲中倒入蠔油，加入玉米淀粉，抓勻，腌制十幾分鐘。
3、鍋燒熱，放少許橄欖油，放入肉絲翻炒。
4、炒至肉絲變色，放入茭白，翻炒幾下之后，放入青、紅椒絲。
5、繼續翻炒均勻，起鍋前加少許鹽調味。
蔬菜六：蓮藕
一句話點評：蓮藕性平寒，最好生食或搗汁，功效是清熱生津、潤肺止咳，若與梨汁和勻同服其效更佳。
新春食譜：荸薺蓮藕大骨湯
材料：豬尾骨400g，蓮藕150g，荸薺100g，紅棗4個，蔥、姜、鹽、胡椒粉、雞精各適量。
做法：
1、豬骨剁塊，用清水沖洗去血水。
2、蓮藕去皮，和荸薺、大棗一起用清水浸泡。豬骨開水焯燙洗凈備用。
3、加入清水和蔥、姜、大棗、豬骨。
4、加蓋煮上15分鐘后，加入蓮藕和荸薺，再次煮開關火。
5、將材料倒入高壓鍋中，將高壓鍋內膽放入外鍋中，加蓋燜40分鐘。
6、然后加入鹽、雞精、胡椒粉，再次煮開即可。
蔬菜七：苦瓜
一句話點評：苦瓜性大涼，味苦，瀉六經實火，是一味苦寒清熱食品。
新春食譜：燕麥苦瓜釀
材料：燕麥片80g，肉餡80g，苦瓜200g，香菇、海米、干貝、豆瓣醬各適量。
做法：
1、香菇洗凈后用溫開水浸泡至發軟，泡發香菇的水留著備用。
2、另一只碗裝洗凈的干貝，用少量的清水浸泡一會。
3、分別將香菇、海米、干貝剁成茸。
4、肉餡、燕麥片、香菇、海米、干貝放入容器中，加入少量豆瓣醬，然后用筷子攪拌均勻。期間將香菇水分三次倒入，在攪拌過程中要順著一個方向拌，看到有粘稠感時即可。
5、苦瓜洗凈，瀝干水分然后對半切開，挖去瓜瓤。
6、餡料均勻的填入苦瓜容器中，入蒸鍋蒸8分鐘后，取出切成小段。苦瓜上屜蒸后會出來一些湯汁，把它們入鍋勾芡，重新淋到成品上即可。
蔬菜八：百合
一句話點評：百合性平微寒，具有清熱潤肺止咳功效，對熱病后余熱未清，咽喉腫痛，心煩口渴諸癥均有療效。
新春食譜：芒果百合小丸子
材料：芒果2個，糯米粉、糖桂花、百合、枸杞各適量。
做法：
1、料理機將芒果肉打成泥，倒入糯米粉，攪拌均勻，和成面團。
2、糯米面團輕輕揪下一小塊面，搓成小小的圓子。
3、鍋中加水煮開，將泡發的百合干放入鍋內，煮熟百合，再一個一個放入芒果圓子。
4、放入枸杞后，煮至圓子浮起，撈出。
5、將芒果小丸子、枸杞、百合盛入碗中，吃時淋上桂花蜜糖即可。
所以對于孩子上火的問題，最為關鍵的還是選擇緩解寶寶上火的蔬菜，然后根據孩子的口味，做出美味的食譜，這樣讓寶貝愛上這些食物，這樣自然就可以遠離上火的煩惱了。所以家長朋友們要用心了。
