三大食物越新鮮越不健康
其實， 新鮮並不一定意味著更有營養。 科學家研究發現， 大多數蔬菜存放一周後的營養成分含量與剛採摘時相差無幾， 甚至是完全相同的。
據美國一位食品是否學教授發現， 番茄、馬鈴薯和菜花經過一周的存放後， 它們所含有的維生素C有所下降， 而甘藍、甜瓜、青椒和菠菜存放一周後， 其維生素C的含量基本沒有變化。 經過冷藏保存的捲心菜甚至比新鮮捲心菜含有更加豐富的維生素C.
所以， 生活中我們切不可為了單純追求蔬菜的新鮮， 而忽視了其中可能存在的有害物質。
對於新鮮蔬菜我們應適當存放一段時間， 等殘留的有害物質逐漸分解減弱後再吃也不遲;而對於那些容易衰敗的蔬菜， 也應多次清洗之後再食用。
此外， 以下所例舉的食物， 新鮮的反而是有諸多不利影響的。
鮮鹹菜
新鮮蔬菜都含有一定量的無毒的硝酸鹽， 在鹽醃過程中，
新茶
從營養學角度來講， 最新鮮的茶葉其營養成分不一定最好。 因為所謂新茶是指採摘下來不足一個月的茶葉， 這些茶葉因為沒有經過一段時間的放置， 有些對身體有不良影響的物質， 如多酚類物質、醇類物質、醛類物質， 還沒有被完全氧化。
如果長時間喝新茶， 有可能出現腹瀉治療、腹脹等不舒服的反應。 太新鮮的茶葉對更年期病人來說更不好， 一些患有胃酸缺乏的人， 或者有慢性胃潰瘍兩性的老年患者乙肝， 更不適合喝新茶。 新茶會刺激他們的胃黏膜， 產生藥物腸胃不適， 甚至會加重病情。
鮮海蜇
海蜇含有五羥色胺、組織胺等各種毒胺及毒物肽蛋白。 人食後易引起腹痛、嘔吐急診等中毒症狀。
因此， 鮮海蜇不宜食用，
