油菜怎麼做好吃

油菜是一種物美價廉的蔬菜， 它經常出現在百姓餐桌上。 油菜富含多種營養， 如維生素C、氨基酸、礦物質等， 並且具有很高的藥用價值， 如散血消腫、治療腫毒熱瘡等。 油菜脆嫩， 食用方法較多， 如炒、燒、熗、扒等， 受到很多家庭主婦的喜愛。 那麼， 油菜怎麼做好吃?

其實， 油菜的做法有很多， 但是人們要想做好油菜還是需要一定的烹調技巧的。 那麼， 油菜怎麼做好吃?

香菇油菜燒豆腐的做法

1.北豆腐切塊， 放入鹽水中浸泡15分鐘

2.香菇洗淨表面劃十字刀便於入味， 滾水焯半分鐘、油菜洗淨

3.奶鍋內放大量油， 燒制七成熱下豆腐炸， 表面金黃表皮變硬時撈出備用

4.另起鍋放少量油， 加蔥花爆香， 加香菇、豆腐、油菜翻炒， 加生抽、蠔油、鹽、雞粉調味

5.加適量清水燜燒2分鐘， 將出鍋前加水澱粉勾芡即成

素炒油菜心的做法

1、油菜心洗淨用開水煮1分鐘， 撈出瀝幹水份待用。

2、熱油鍋裡放辣椒和薑末炒香， 再放菜心一起炒， 起鍋時加點鹽和雞精即可。

香菇扒油菜的做法

1.香菇洗淨， 剪去跟部， 再斜刀切成抹刀片。 油菜用清水沖洗乾淨待用。

2.鍋中放入適量熱水， 大火燒沸後將油菜放入， 煮至斷生， 取出瀝幹水分。 (這一步也可以省略)

3.接著將香菇片放入沸水中煮兩分鐘， 隨後取出瀝幹水分待用。

4.起鍋入油， 待油熱後， 將蒜茸和蔥沫放入爆香， 然後放入焯好的油菜心和香菇片， 加入鹽、糖， 翻炒片刻， 最後加入雞精或味精。

5.最後調入水澱粉， 將湯汁收稠即可。

以上是關於“油菜怎麼做好吃”的詳細介紹。 從上文我們可以知道， 油菜是一種較為常見的蔬菜， 人們適量地食用油菜， 能夠幫助人們降低血脂、消毒解腫、寬腸通便、強身健體等，