吃菠菜的幾大不宜

菠菜是我們生活中最為多見的一種蔬菜， 菠菜的功效也是被大部分人所瞭解， 但是， 儘管菠菜的營養十分豐富， 還有治病的功效， 可一些人沒有掌握正確的吃法， 也不知道吃菠菜的忌諱， 即便是搭配的食物再豐盛， 恐怕菠菜的營養家價值也得不到完全發揮。 今天有幸請到了飲食專家， 來看看專家總結的吃菠菜的一些禁忌， 希望大家在今後的生活中能多多注意。

◎菠菜不宜與鱔魚搭配食用

菠菜性甘冷而滑， 下氣潤燥;鱔魚性甘大溫， 補中益氣， 除腹中冷氣。 二者性味功效都不協調， 同食容易導致腹瀉。

◎菠菜+豆腐一起吃， 更營養

菠菜不宜和豆腐、魚等含鈣量較多的食品混合做菜， 如菠菜煮豆腐， 因為草酸與鈣反應生成難以被人體吸收的草酸鈣， 草酸鈣會影響腎功能， 且可形成結晶物瀦留於泌尿道， 引起結石。

◎菠菜不宜炒豬肝

豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，

一旦與含維生素C較高的菠菜結合， 金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營養價值。

◎菠菜可以直接炒著吃、做湯吃

菠菜的烹飪方法很多， 但直接炒著吃、做湯吃都是不對的。 為了預防菠菜對人體的不利因素， 預防結石的形成， 以及影響對鈣的吸收， 烹飪菠菜時最好用開水焯一下， 釋出大部分的草酸。

◎菠菜相宜海參

海參營養價值很高;菠菜有補血作用。 兩者同食能補血補鐵， 生津潤燥， 是完美組合。

◎菠菜與黃瓜同食更營養

菠菜不能與黃瓜搭配。 因為黃瓜含有維生素E分解酶， 如與菠菜同食， 菠菜中的維生素E會被分解破壞。

溫馨提示：有的家長認為菠菜當中含有一定量的草酸， 這樣的話， 孩子如果多吃菠菜的話，

草酸就會影響到身體對鈣的吸收， 因此不會讓孩子吃菠菜。 不過， 專家提醒各位家長， 如果菠菜的做法是正確的， 那麼孩子吃菠菜是不會影響身體健康的。 正確的做法就是做菜之前， 記得用開水焯一下菠菜， 這樣可以起到去除草酸的作用。 此外， 吃菠菜一定要帶根， 但是不能煮太久。