曝煎餅果子薄脆黑幕

據中國之聲《央廣新聞》報導， 提起"煎餅果子"， 很多人並不陌生， 尤其加上中間的那層薄脆， 更是香脆可口。 日前， 有媒體對薄脆市場進行了暗訪， 結果令人揪心。 薄脆的背後， 是讓人覺得沉重的食品安全問題。

在北方不少城市， "煎餅果子"是很多人早餐的重要選擇， 很多上班族表示， 煎餅現場製作方便便捷， 又好吃， 尤其是中間的那片小小的薄脆， 更是增添了美味的口感。 但當記者詢問煎餅裡的薄脆是否安全衛生時， 不少市民表示確實有些擔心， 有些市民甚至表示買煎餅乾脆不放薄脆。 這些看上去色澤金黃的薄脆是否真的安全?

一個專門做"薄脆批發"的商家告訴記者， 很多薄脆都是黑作坊加工而成， 批發價格5毛錢一張， 甚至有的更低， 並且擱一個月都不會壞掉。 而在正規的製作點， 每張薄脆的價格至少一元錢。

記者在調查中還發現， 用來炸薄脆的油很多不但是是不明來歷的油，

中國食品科學技術學會理事賈建斌認為， 薄脆是早餐食品安全問題的一個縮影。 政府部門在嚴厲打擊不法商販違法行為的同時， 更重要的是增加正規早餐攤點的數量並給予相應的補貼， 使之具有更強的市場競爭力， 從而滿足廣大市民的需求。 這樣才能從根本上杜絕早餐亂象。