高筋面粉適合做什么

對面粉有過一定了解的人就應該知道， 其實面粉的類型也是多種多樣， 而每一種面粉也應該制作不同的面食。 較為常見的面粉就有高級面粉、低級面粉以及中筋面粉， 這三種類型制作出來的面食也是不一樣的。 如果大家家中有高筋面粉存在的話， 就可以使用到這種面粉來制作下面幾種美食。

第一、自制披薩

準備好高筋面粉、低筋面粉、牛奶、洋蔥、青椒、鹵肉、鹽、糖、酵母、黃油、圣女果、香腸、番茄醬、芝士和披薩草適量， 然后把高筋面粉和低筋面粉當中加入鹽、糖、酵母， 然后加入永華的黃油和牛奶來和成面團， 蓋上保鮮膜發酵， 接著把洋蔥、青椒、鹵肉切好， 鍋里面倒入油、洋蔥、青椒翻炒， 然后放番茄醬加水煮到收汁加入鹵肉、鹽和披薩草炒均勻， 把發酵的面團搟成皮然后卷邊扎洞， 抹上醬料撒上一些芝士、香腸、圣女果和芝士放入烤箱烤二十分鐘。

第二、花式蒸餃

準備好高筋面粉、青菜、瘦肉餡、胡蘿卜、溫水， 蔥、姜、雞蛋、鹽、雞精、香菇、宇治抹茶粉和紅曲粉。 然后將面粉分成兩份， 一份放入抹茶粉， 一份放入紅曲粉， 加入溫水將其分別揉成面團放在盆里發酵二十分鐘， 然后在鍋里面給青菜焯水， 等到青菜變色以后撈起來過涼， 胡蘿卜切成片和香菇一起焯水過涼， 把多余的水分去掉， 將青菜香菇和胡蘿卜剁成末， 蔥和姜和剁成末， 放入盆里面加入瘦肉餡、雞蛋、鹽、雞精和香油攪拌均勻做成餡備用， 將醒好的面團搓成長條切好捏扁搟圓， 放入適量的餡在里面捏成五角形狀， 相鄰的兩個角捏合在一起， 最后做成花形， 放在涂過油的篦子上面用大火將水燒開蒸十五分鐘即可。

第三、吉祥如意繡球面包

準備好高筋面粉、中筋面粉、牛奶、雞蛋清、白糖、黃油、雞蛋黃、鹽和鮮酵母， 把牛奶、白糖、鹽、鮮酵母和蛋清放在面包機里面， 然后放入高筋面粉和中筋面粉， 啟動面包機揉面十五分鐘， 然后放入已經軟化的黃油繼續揉面， 將面包發酵到原來面團的三倍大，

然后分割成同樣大小的面團， 分割好以后分別滾圓， 拿出一個搟成長舌形狀， 翻面后從上往下卷， 卷好以后發十分鐘， 把面卷搓成十五厘米長的條， 兩個交叉以后將其中一段折下來， 先把中間的兩個條交叉， 然后相鄰的兩個條分別交叉， 重復這樣的動作一致到編完， 將辮子的兩頭分別向中間折， 然后對著把接觸點捏緊， 翻過來放入到烤盤里面發三十分鐘， 在表面刷一層蛋黃液， 放入烤箱當中烤十五分鐘。

第四、陜西麻辣涼皮

準備好高筋面粉、油、生抽、鹽、白糖、芝麻醬、黃瓜、大蒜、花椒油、香蔥、香醋、辣椒油和芝麻油， ， 然后將面粉當中加清水攪拌稱為棉絮形狀， 將其揉成軟硬適中的面團， 然后加水洗面一直到水變得白白的， 洗出來的面粉水倒在另外一個盆里面繼續加水洗面團， 洗好沉淀一個小時， 然后把胡蘿卜和黃瓜切成絲， 香蔥和大蒜切成末， 把上面的水倒干凈留下白色的粉漿水和面粉水， 鍋里面燒開水， 圓盤刷油， 攪拌均勻淀粉糊平攤在盤子里面，

蓋上鍋蓋蒸一兩分鐘， 蒸熟以后沿著周圍揭下面皮放在涼水盆里面降溫即可， 然后把涼皮做好， 放胡蘿卜和黃瓜絲打底， 加入調料即可。