香檳和起泡酒的區別

很多人在生活中都有喝過香檳， 香檳的名稱來源是和快樂， 歡笑， 高興有關係的， 所以香檳可以作為一種慶祝用的奢侈酒， 也屬於浪漫特色， 香檳獨具一格， 沒有與香檳相同的類型， 除了香檳以外還有起泡酒， 起泡酒會出現泡沫， 口感讓人回味無窮， 和香檳會有很大區別。

香檳

香檳(CHAMPAGNE)一詞， 與快樂、歡笑和高興同義。

因為它是一種慶祝佳節用的酒， 它具有奢侈， 誘惑， 和浪漫的色彩， 也是葡萄酒中之王。

在歷史上沒有任何酒， 可媲美香檳的神秘性， 它給人一種縱酒高歌的豪放氣氛。 香檳酒的味道醇美， 適合任何時刻飲用， 配任何食物都好;如舉行大的宴會， 用香檳比其他混合酒還恰當。 在婚禮和受洗儀式上， 也適合用來乾杯， 它也是第一流的調酒配料。

起泡酒

起泡酒: 所謂起泡酒， 專業解釋是在20℃時， 二氧化碳壓力等於或大於0.5巴的葡萄酒。 通俗的說就是會冒泡泡的酒。 起泡酒是一種富含二氧化碳、適合於各種喜慶場合的酒種。 起泡酒在歐洲都作餐前開胃酒， 飲用前需冰鎮至8~12度為佳。 而對於口味偏重的美國人， 他們又偏向於飯後搭配甜點來飲用。 多數人飲用起泡酒會選擇細高個的香檳杯， 這樣可以細緻地觀賞到汽泡的層次，

品鑒

起泡酒在歐洲都作餐前開胃酒， 飲用前需冰鎮至8~12度為佳。 而對於口味偏重的美國人， 他們又偏向於飯後搭配甜點來飲用。 多數人飲用起泡酒會選擇細高個的香檳杯。

香檳杯 起泡酒杯 鬱金香型酒杯 葡萄酒杯

香檳杯 起泡酒杯 鬱金香型酒杯 葡萄酒杯

起泡酒瓶內壓強很高， 所以， 開瓶時， 瓶口不能對人， 並且要按著木塞打開鐵絲， 再一手握著酒瓶， 一手拿塊兒布輕輕地轉動木塞， 聽到輕巧的砰的一聲， 開得好是滴酒不出。 如果壓強太高， 最好鐵絲與木塞同時取下。 另外， 可以拿一塊餐布蓋在瓶塞上， 增加阻力。 如未飲完， 最好馬上塞緊瓶口， 用鐵絲扣紮住， 或者用專門的香檳塞密封。 喝起泡酒前最好不要刷牙， 否則就感受不到它的香氣了。

起泡酒是一種富含二氧化碳、適合於各種喜慶場合的酒種。 在開啟一瓶較大包裝的起泡酒後， 如果一次不能喝完， 最好馬上塞緊瓶口， 用鐵絲扣紮住， 以免酒中的二氧化碳氣體逸出， 影響起泡酒的清新爽口感。 如果有冰箱， 最好在塞好瓶口後， 放在冰箱裡， 在較低的溫度下冷藏(但不要使之結冰)， 並在一周內喝完。

喝起泡酒不需要搖動。 聞酒香時， 可以將酒杯湊到鼻下， 輕輕地， 細細地， 聞酒杯裡散發的酒香， 重複幾次， 聞的次數多自然可以體會到各種香味。