黃花菜湯的做法大全

夏季餐桌上都少不了黃花菜湯， 湯的營養比燉和炒食用的時候要高， 黃花菜湯的做法大全詳細講解了不同含有黃花菜的湯的做法， 不僅讓您耳目一些， 還給您的健康帶來了幫助， 黃花菜湯含有清熱利尿， 解毒消炎， 寬胸膈， 養血平肝， 利水通乳， 清利濕熱， 發奶等功效， 對孕婦和老年人都是高等的補品。

黃花菜可以配合不同的食材做出美味可口的湯， 含有不同的功效， 黃花菜湯的做法大全主要介紹了黃花菜百合排骨湯、黃花菜鯽魚湯、黃花菜豆腐瘦肉湯、黃花菜枸杞排骨湯四種。

一、黃花菜百合排骨湯

材料：

主料：百合 50克、飛水後的排骨 200克、泡發好的木耳和黃花菜各50克、荷蘭豆 50克

調料：薑絲 10克、鹽 3克、白胡椒 2克

做法：

1、排骨和木耳、黃花菜、薑絲， 加入清水， 旺火煮開， 轉文火煲30分鐘;

2、加入百合、荷蘭豆旺火繼續煲15分鐘;

3、最後加鹽、白胡椒調味。

二、黃花菜鯽魚湯

材料：

主料：鯽魚一條.幹黃花菜一把

輔料：薑適量 芹菜適量

調：油.鹽.雞精

做法：

1.準備食材,鯽魚一條 生薑適量

2.鯽魚從肚皮處殺掉

3.去掉鯽魚肚子裡面的黑膜

4.從魚身用刀割幾條,容易入味

5.生薑切片,再切碎

6.用薑和鹽稍微醃制片刻

7.魚肚裡面也要放點薑

8.抓一小把黃花菜,黃花菜用冷水泡40分鐘,溫水20分鐘,熱水10分鐘,按自己的時間按排， 去雜質洗掙並擠幹水分備用

9.鍋燒熱,加入食用油

10.下鯽魚煎至兩面發黃

11.倒入適量開水

12.再多煮一下鯽魚

13.放入泡好的黃花菜

14.大火煮5分鐘， 加鹽

15.放入雞精調味

16.再加上芹菜

17.煮幾分鐘,美味的黃花菜鯽魚湯就做好了.

三、黃花菜豆腐瘦肉湯

材料：

主料：幹黃花菜(即金針菜)30克， 豆腐l塊， 豬瘦肉250克。

調料：食用油,鹽 (按自己的喜好可以添加調料)

做法：

1.幹黃花菜用溫水泡20分鐘左右， 清洗兩到三次;

2.與豬瘦肉一齊放入鍋肉， 加入適量清水， 用猛火煮滾後， 改用慢火繼續煲1小時，

3.再放入豆腐煲滾10分鐘左右，

4.下調味料， 即可飲湯食豆腐和瘦內。

四、黃花菜枸杞排骨湯

材料：

黃花菜50克 排骨100克 枸杞適量 花生適量 薑適量鹽適量

做法：

1抓一小把黃花菜用清水泡半個小時

2把準備好的排骨洗乾淨再準備熬適量的薑片、花生

3把泡好的黃花菜拿幾根紮一小把

4將沙煲洗乾淨加入少量水 加入準備好的薑片， 把花生米也放進去， 再接著把排骨也一併放入一切就緒。

5煲湯基本要煲一個小時以上， 蓋上鍋蓋大火煲30分鐘左右。 因為排骨比較難燉，

6過後揭蓋準備將黃花菜加入蓋上砂鍋蓋， 把黃花菜煮約4-5分鐘煮沸揭蓋。

7最後加入枸杞稍稍煮2分鐘， 加入適量的鹽。

8黃花菜枸杞排骨湯就做好了

黃花菜搭配不同的食材做成的湯功效是不一樣的， 黃花菜湯的做法大全中介紹黃花菜百合排骨湯有消炎解熱的功效， 黃花菜鯽魚湯有為孕婦催奶的功效， 黃花菜豆腐瘦肉湯有對孕婦和胎兒發育所需的營養， 黃花菜枸杞排骨湯可以祛斑、祛皺、美容養顏的功效， 不同年齡的人可以根據自己的需要去做， 但是無論哪一種做法， 都要選擇幹黃花菜。