紅葡萄除了美味 更有營養功效

如今， 喝葡萄酒不僅是一種美味享受， 更是一種時尚。 葡萄酒主要有紅白之分， 其中我們最常喝的就是紅葡萄酒。 其實紅葡萄酒只是用顏色較深的葡萄製成的， 在釀造時， 果皮和果肉一起發酵。

紅酒的成分相當複雜， 是經自然發酵釀造出來的果酒， 含有最多的是葡萄果汁， 占80%以上， 其次是經葡萄裡面的糖份自然發酵而成的酒精， 一般在10%至30%， 剩餘的物質超過1000種， 比較重要的有300多種， 紅酒其他重要的成分有酒石酸， 果膠， 礦物質和單寧酸等。 雖然這些物質所占的比例不高， 卻是酒質優劣的決定性因素。 質優味美的紅酒， 是因為它們能呈現一種組織結構的平衡， 使人在味覺上有無窮的享受。 那麼， 這樣釀造出來的紅葡萄酒除了美味之外還有什麼功效呢?

紅葡萄酒的功效：

1. 葡萄酒含有糖、醇類、有機酸、無機鹽、維生素等營養物質， 對人體發育有不同的補益;

2. 葡萄酒是唯一的鹼性酒精性飲品， 可以中和現代人每天吃下的大魚大肉以及米麵類酸性食物， 降低血中的不良膽固醇， 促進消化;

3. 葡萄酒中含有抗氧化成分和豐富的酚類化合物， 可防止動脈硬化和血小板凝結， 保護並維持心腦血管系統的正常生理機能，

4. 紅葡萄酒中含有豐富的單寧酸， 可預防蛀牙及防止輻射傷害;

5.飲用葡萄酒對女性有很好的美容養顏的功效， 可養氣活血， 使皮膚富有彈性;

6. 紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑， 能消除或對抗氧自由基， 所以具有抗老防病的作用， 經常飲用還可預防老年癡呆;

7. 葡萄皮中含有白藜蘆醇， 其抗癌性能在數百種人類常食的植物中最好。 這種成分可以防止正常細胞癌變， 並能抑制癌細胞的擴散。 紅葡萄酒正是由葡萄全果釀制的， 故是預防癌症的佳品。

紅葡萄酒適合人群：一般健康成年人均可飲用。 其中， 女性更適宜。 但要注意的是， 糖尿病和嚴重潰瘍病患者不宜飲葡萄酒。