活血化瘀的食譜有哪些

一、茄子雞片湯

原料：雞胸肉200克， 長茄子2根

調味料：紅辣椒油， 鹽， 白糖， 料酒， 醬油， 水澱粉

做法：

1、茄子去蒂， 洗淨後切成薄片， 鍋放油， 等油溫熱後放茄子炸一些，

2、紅辣椒油、料酒、醬油、白糖、水倒入鍋裡， 開火煮沸， 放入雞胸肉， 等雞胸肉煮到九成熟時， 倒入茄子煮熟， 加鹽調味即可。

功效：茄子有抗衰老的功能， 而且對癌症也有很好的食療作用， 可活血化瘀、消腫止痛、寬腸， 能增強人體細胞間的黏著力。

提示：太老的茄子不能吃， 孕婦、目疾患者、皮膚病患者、虛寒腹瀉患者也不宜食用。

二、海鮮疙瘩湯

原料：雞蛋皮絲食療， 蟹肉棒、蝦仁各50克

調味料：香油， 胡椒粉， 鹽， 蔥末， 麵粉

做法：

1、蟹肉棒剝去外皮， 切小段， 蝦仁洗淨切兩段， 麵粉加適量水， 調成疙瘩狀；

2、清水倒入鍋中， 煮沸， 倒入面疙瘩， 加胡椒粉、鹽， 煮2分鐘；

3、倒入蟹肉棒、蝦仁、蛋皮絲， 煮熟後淋上香油即可。

功效：中醫認為， 螃蟹有養筋活血、通經絡的作用， 對於淤血、損傷有一定的食療效果， 蟹肉含有10餘種游離氨基酸， 能增強抗癌藥物的藥效。

三、奶香玉米土豆湯

原料：芹菜食療， 番茄1個， 土豆1個， 雞蛋2個， 玉米罐頭或者玉米渣適量

調味料：雞粉， 鹽， 白糖， 水澱粉， 鮮奶1袋

做法：

1、番茄洗淨切塊， 雞蛋打入碗裡， 芹菜切成末， 土豆去皮， 切小丁， 放入清水裡浸泡10分鐘；

2、鍋加水， 倒入雞粉， 煮沸至雞粉溶解， 放入土豆， 再次煮沸後倒入鮮奶、玉米、番茄， 水澱粉沿著鍋邊淋入並攪動， 將湯汁煮到粘稠；

3、倒入蛋液， 放鹽、白糖調味， 煮熟後撒上芹菜末即可。

功效：土豆熱能低、蛋白高， 而且含有多種維生素和微量元素， 中醫認為， 土豆性平味甘， 具有消腫止痛、消炎活血的功效。