赤小豆不能和什麼一起吃

赤小豆別名：赤豆、紅小豆、亦豆、紅豆、小紅綠豆、虱拇豆、朱赤豆、金紅小豆、朱小豆、小豆、豬肝赤、杜赤豆、虱牳豆、茅柴赤、米赤豆

禁忌人群：尿頻的人少食。

適宜人群：一般人群均可食用。

那麼赤小豆不能與哪些食物一起吃呢?多吃赤小豆的好處有哪些?

與赤小豆不能與什麼同吃相克食物如下：

赤小豆+牛肚：影響營養素的吸收

赤小豆+鯉魚：緩解腳氣病， 利尿

赤小豆+羊肉：同食會引起中毒

與赤小豆能同吃的最佳搭配食物：

赤小豆+糯米：改善脾虛腹瀉和水腫

赤小豆+冬瓜：消除全身水腫

赤小豆的基本介紹

赤豆又名飯赤豆， 為雙子葉植物豆科赤小豆或赤豆的種子。 一年生直立草本， 全國各地普遍栽培。 秋季莢果成熟而未開裂時拔取全株， 曬乾， 打下種子。 燥種子略呈圓柱形而稍扁， 長5～7毫米， 直徑約3毫米， 種皮赤褐色或紫褐色， 平滑， 微有光澤， 種臍線形， 白色， 約為全長的2/3，

中間凹陷成一縱溝， 偏向一端， 背面有一條不明顯的棱脊。 質堅硬， 不易破碎， 除去種皮， 可見兩瓣乳白色於仁。 氣微， 嚼之有豆腥味。 以身幹， 顆粒飽滿， 色赤紅發暗者為佳。

需要特別指出的是， 赤小豆， 除了赤豆、紅小豆、飯豆等別名， 又稱為紅豆。 在外形上， 赤小豆和紅豆兩種色澤接近易生混淆， 赤小豆呈細長形， 顆粒比紅豆小;紅豆呈圓柱狀， 表面為暗棕紅色。 在熬煮時， 赤小豆比較難煮不爛， 一般適合煮湯;而紅豆久煮會粘稠， 一般適合熬粥;在療效上， 赤小豆除濕的功效較強供藥用調理， 而紅豆主要供食用。 《本草綱目》認為， 赤小豆以緊小而赤黯色者入藥， 其稍大而鮮紅淡色者， 並不治病。 因此， 在選擇赤小豆時也要有所取捨。

赤小豆的功效與作用

性平， 味甘、酸。 利水除濕， 和血排膿， 消腫解毒。 治水腫， 腳氣， 黃疸， 瀉痢， 便血， 癰腫。

1.預防便秘米

紅豆中含有多量對於治療便秘的纖維， 潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。

2.消除水腫

赤豆還可用於治療心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫和外用於瘡毒之症，

都有一定效果。 赤豆煮湯飲服， 可用於治療腎臟、心臟、肝臟、營養不良、炎症等多種原因引起的水腫。

3.健脾利胃

紅小豆煮粥食之， 有健脾胃、利水濕的作用。 凡脾虛不運、腹水脹滿、小便不利、黃疸、瀉痢者， 皆可食之。

4.增強機體免疫功能

紅豆含可觀的蛋白質、微元素， 有利於增強機體的免疫功能， 提高抗病能力。

5.催乳汁

紅豆是富含葉酸的食物， 產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

赤小豆的營養價值

含蛋白質、脂肪、糖類、磷、鈣、鐵， 維生素B1、B2， 煙酸、皂甙等成分。

赤小豆的選購

選擇有光澤， 形態飽滿(色澤暗淡無光， 乾癟的可能放置時間較長)， 無蟲蛀就是好的。

赤小豆的存儲

裝進密封的盒子或袋子中， 放置陰涼乾燥處。

赤小豆的食用方法

如食用， 赤小豆比較難煮不爛， 一般適合煮湯。