黃豆海帶燉豬蹄

黃豆海帶燉豬蹄是一道很有營養的佳肴， 它受到了很多人的歡迎， 這道佳肴不僅味道鮮美， 而且在豬蹄的肉質上， 更是十分的可口， 是一道讓我們吃了還想吃的佳肴， 那它在營養價值上也是很高， 黃豆和海帶擁有的營養元素都很多， 而且在補充營養上， 也給人體帶來很大幫助。

那豬蹄含有的營養物質更是十分的寶貴， 不僅適合各類人群的食用， 同時搭配黃豆和海帶， 讓豬蹄的營養價值更豐富些， 對促進人體的各部位發展都是有著很好的效果， 因此黃豆海帶燉豬蹄是很不錯美味選擇哦!

黃豆海帶燉豬蹄做法：

材料：

原料：干海帶1片、豬蹄2只、黃豆1小碗

配料：蔥結、姜片、蒜粒3-4瓣、花椒、八角1顆、桂皮1小節、草果、香葉2-3片。 鹽、料酒。

做法：

1、準備工作：干海帶放淘米水中泡發， 清洗去除沙粒和表面臟污， 再用清水漂凈備用;黃豆提前泡發備用;豬蹄常溫解凍后洗凈備用。

2、鍋內坐水， 放花椒少許， 生姜1塊拍碎， 下切塊豬蹄， 加入一勺料酒， 煮至血腥浮沫起， 撈出沖凈浮沫備用。

3、鍋內注入少許油加熱， 下姜片、蒜粒、花椒、八角、桂皮、草果、香葉， 中小火煸香， 加入1中的豬蹄翻炒， 噴少許料酒， 翻炒掂勻后， 將所有材料倒入砂鍋。

4、砂鍋一次性加足清水， 放入香葉及姜結， 大火煮開后， 加入1中的黃豆， 稍加攪拌均勻加蓋轉中小火燉煮(約需1個半鐘)。

5、將1中的海帶切條或切塊， 豬蹄起鍋前30分鐘左右放入， 與豬蹄、黃豆一同煨燉。

6、豬蹄煨燉到可用筷頭輕松戳透、骨肉易分時熄火， 調入適量精鹽(海帶帶少許鹽味， 要酌情加鹽)， 撒上少許蔥末即可。

黃豆海帶燉豬蹄在制作上， 是比較復雜的， 尤其是豬蹄的處理， 一定要清洗干凈，