芒果出現黑斑可以吃嗎

芒果皮出現大規模的小黑點， 就不可以吃完， 或是芒果里邊帶有灰黑色的細繩， 也意味著著瓜瓤的體細胞早已被毀壞， 此刻誤吞芒果后， 可能會導致腹瀉乃至中毒了的不良影響。

芒果外果皮與香蕉皮相近， 二者都帶有多酚氧化酶類， 因而在遭受機械設備撞擊、冷藏等刺激性， 導致體細胞損壞以后， 體細胞內釋放出來的酶便會將酚類物質空氣氧化為深褐色的醌類化合物， 造成深棕色黑斑。 在運送全過程中要是沒有非常好的包裝， 芒果間相互碰擦， 就非常容易出現黑色斑。 除此之外冷凍過的芒果， 也非常容易造成小黑點。

因為芒果的保存期短， 假如需要歷經長途貨運得話， 一般都是在未熟的情況下就摘下， 隨后在讓它漸漸地完善。 假如留有的果漿不立即清除， 時間長了， 也會產生黑色斑。

病菌感染也可能導致芒果黑色斑， 這在其中較為普遍的便是芒果角斑病（也叫芒果黑斑病）。 芒果黑斑病是一種細菌感染病蟲害， 可由降水散播， 一般 傷害主莖的葉和嫩莖。 但假如在芒果開花結果期降水較多， 則可能讓病源粘附在果子表層， 進而導致灰黑色潰瘍狀斑。 但是非常值得幸運的是， 假如這一病蟲害產生在芒果採摘前，

炭疽病危害也可造成 芒果表層出現黑色斑。 幼果被害后最開始出現紅色斑點， 擴張后出現近環形的灰黑色凹痕病斑或全部果子發黑爛掉， 造成 很多掉果。