三伏天胃口差 吃什麼蔬菜好？
今天是頭伏的第一天， 進入三伏天， 將進入最熱的天氣， 在三伏天要注意做好防暑工作， 除了要知道應該吃什麼外， 還應該留意飲食禁忌，
三伏天飲食養生原則
1、三伏飲食新鮮乾淨
中醫認為， 胃為後天之本。 夏季人們常感食欲減退， 脾胃功能較為遲鈍， 此時不妨吃些新鮮蔬果。 新鮮蔬果營養素的構成， 一般是纖維素和糖分的含量各半， 不僅可以有效地補充人體必須的能量和水分， 其清爽的特質也會讓人久食而不厭。
胡蘿蔔、檸檬、莧菜是其中首選;時令的野菜蔬果， 多食更是大有好處。 但要注意不要貪食生、冷或不潔的食物， 以免染上痢疾、腹瀉等。
2、三伏飲食補氣去火
炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適， 還容易導致越來越多的人火氣上升， 表現出情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等， 這些症狀在醫學上稱為“夏季情感障礙”。
夏日祛火的食物， 上佳選擇：苦瓜、番茄等性涼、清暑的蔬果， 同時， 牛奶性微寒， 可以補水、滋陰、解熱毒， 也是“去火”良品。 狗肉、鴨肉更是夏季大補之良方。
3、三伏天應適當多食甘涼或甘寒為宜
古代學者認為“夏季暑濕， 適宜清補”。 夏天酷熱高溫， 人們喜冷飲， 喝水多， 導致濕氣侵入人體， 而外濕入內， 使水濕固脾， 引起脾胃升降， 令人的消化功能產生障礙， 出現積水為患， 引起食欲不振等。 按中醫養生學的觀點， 暑濕對脾非常不利， 而味苦的食物具有瀉燥的功能， 不宜多食， 因此日常飲食中應適當多食甘涼或甘寒為宜。 並且， 夏季歸心， 而心喜涼， 宜食酸， 所以夏季應適當地多吃一些性酸的食物。
4、三伏飲食補水養生
中醫理論講究“陰陽五行”、“天人一體”， 冬為陰， 夏為陽， 夏季為陽盛陰衰之季， 也正是人體陽氣旺發之時， 人體陽氣， 在夏季有欲升欲旺的趨勢， 體內凝寒之氣處於易解的狀態。 三伏天， 人稍勞作或運動， 就大量出汗， 接著產生強烈的口渴感。 因此， 補水養生便成為三伏天的重中之重。
三伏天吃什麼蔬菜？
1、芹菜
芹菜營養豐富， 是一種具有保健作用和藥用價值的蔬菜。 芹菜不僅富含鉀、鈣、鐵等元素， 還含豐富的胡蘿蔔素和多種維生素。 芹菜葉、莖含有芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油， 有降壓、利尿、健脾、增強食欲的作用， 還可作為高血壓、動脈硬化、神經衰弱、月經不調和痛風的食療蔬菜。
2、番茄
番茄甜酸適口， 營養豐富， 味酸甘、性微寒， 歸肝、脾、胃經， 有生津止渴、健胃消食、清熱解毒的功效。 夏天常吃些番茄可解暑熱， 增進食欲， 幫助消化。 據專家介紹， 夏季應該多吃番茄， 還有一個重要的原因——防曬。 因為番茄富含抗氧化劑番茄紅素， 每天攝入15毫克番茄紅素可將曬傷的危險係數下降40%。
4、通心菜
通心菜是夏天的蔬菜， 有著清熱潤腸的功效。 通心菜性涼， 夏季如經常吃， 可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。 且其嫩梢中的蛋白質含量比同等量的番茄高4倍， 鈣含量比番茄高12倍多， 並含有較多的胡蘿蔔素。 空心菜除了通便， 還有排毒的作用。
5、南瓜
酷暑難耐的三伏天已來， 很多人到了這個時候愛上火， 比如皮膚長疙瘩， 排便不暢等， 如果你遇到這些情況， 可以嘗試吃些南瓜。 南瓜積累了豐富的營養， 含有諸多對人體有益的成分， 如多糖、氨基酸、活性蛋白、維生素A、E， 能調節人體胃腸， 增強肌體免疫能力， 還有平喘、消腫的作用， 常吃南瓜， 還能夠預防哮喘、氣管炎等。
9、黃瓜
夏季對人體最重要的影響是暑濕， 暑濕侵入人體後會導致毛孔張開， 過多出汗， 造成氣虛， 還會引起脾胃功能失調、消化不良。 適當攝入涼性蔬菜有利於生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便。
